Condimento per insalata della dea verde

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Hai mai sentito parlare del condimento per insalata della dea verde? ne avevo sentito parlare, ma non ho mai prestato troppa attenzione a cosa fosse perché sembrava un po' strano. Si scopre che è un semplicissimo, fresco, e delizioso condimento che si avvale di erbe aromatiche primaverili ed estive. Dato che faccio molti dei miei condimenti per insalata, Ho pensato perché non provare con questo?

Condimento per insalata verde?

Allora, cosa diavolo veste la dea verde e perché è verde? La dea verde esiste da molto tempo. Come per ogni ricetta classica, viene spesso reinventato.

La base dell'originale era la maionese o una combinazione di maionese e panna acida. Nella mia versione, Io uso lo yogurt bianco. Dato che faccio il mio yogurt, di solito ho un mucchio di yogurt bianco a portata di mano ed ero entusiasta di trovare un nuovo modo per usarne un po'. Dà al condimento un bel piccante, leggerezza e una sferzata di probiotici.

La vibrante tonalità verde deriva da una combinazione di erbe fresche. La parte migliore di questa ricetta è che posso utilizzare tutte le quote e le estremità delle erbe che ho in frigo o che coltivo in giardino. Ogni volta che l'ho fatto, è stato un po' diverso, ma sempre delizioso.

Ecco alcune delle erbe che ho provato a usare (dal giardino se possibile!):

• coriandolo
• aneto
• fronde di finocchio
• Basilico fresco
• Cipolla verde
• menta
• Prezzemolo
• Dragoncello

Se stai cercando un profilo aromatico specifico (come messicano o greco), prova a enfatizzare le erbe che si adattano a quella cucina. Come più coriandolo e cipolla verde per il messicano o più finocchio e menta per il greco.

Modi creativi per usare Green Goddess

Poiché la dea verde è fatta con yogurt ed erbe fresche, non si conserva a lungo come condimenti per insalate tipo vinaigrette. Quando usiamo solo una parte di un lotto con la cena, cerco di trovare altri modi per utilizzare il resto durante la settimana.

Dopo alcune sperimentazioni ho scoperto che ci piace molto bene sbattuto nelle uova per una frittata a colazione, come un tuffo vegetariano all'ora di pranzo, e anche come salsa per verdure arrosto o pollo per cena.

Sapere cos'altro è creativo, modificando la ricetta in questo modo per utilizzare l'avocado per rendere la dea verde senza latticini!

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Ricetta del condimento per insalata della dea verde Questo condimento per insalata della dea verde è un semplice condimento cremoso ricco di erbe fresche. Condimento del corso Cucina americana Tempo di preparazione 5 minuti Tempo totale 5 minuti Porzioni 8 Calorie 23kcal Autore Katie Wells I link agli ingredienti sottostanti sono link di affiliazione. Clicca qui per leggere la mia politica di affiliazione.

Attrezzatura

• Robot da cucina o frullatore ad immersione

ingredienti

• 1 ½ tazza di erbe aromatiche fresche (confezionate, come basilico, coriandolo, prezzemolo, Dragoncello, fronde di finocchio, aneto, cipolla verde)
• 1 tazza di yogurt bianco
• ½ cucchiaino di sale

Istruzioni

• Unire tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina e lavorare fino a che liscio o utilizzare una ciotola di medie dimensioni e un frullatore ad immersione.
• Servite e buon appetito!

Appunti Prova a usare gli avanzi come salsa per verdure o pollo arrosto o mescolato alle uova in una frittata o quiche.

Nutrizione Calorie:23kcal | Carboidrati:2g | Proteine:1g | Grasso:1g | Grassi Saturi:1g | Colesterolo:4mg | Sodio:166mg | Potassio:110 mg | Fibra:1g | Zucchero:2g | Vitamina A:978IU | Vitamina C:15mg | Calcio:53 mg | Ferro:1 mg