Gunakan pisau yang tepat untuk mengaduk adonan roti yang berat dengan mudah. Meskipun banyak pengolah makanan datang dengan pisau adonan plastik, ini memiliki diameter yang terlalu kecil untuk mencampur dan mengaduk roti dengan benar, menurut Cuisinart, pembuat pengolah makanan. Gunakan bilah logam berbentuk S untuk adonan roti terkecil, yang membutuhkan kurang dari 3 cangkir tepung, untuk memastikan pencampuran dan pengadukan yang sukses setiap saat.
Pasang bilah logam berbentuk S ke dalam mangkuk kerja pengolah makanan sesuai dengan instruksi pabrikan Anda untuk model tersebut.
Campur ragi dengan air yang dibutuhkan dalam resep Anda dan sisihkan untuk proofing (pastikan ragi masih aktif) selama 10 menit.
Tambahkan bahan kering dari resep roti ke dalam mangkuk kerja dan tutup dengan penutup.
Proses bahan kering selama 20 detik agar tercampur.
Tuangkan bahan cair, termasuk ragi yang sudah teruji, melalui saluran pengolah makanan saat berjalan.
Mulailah mengatur waktu dari saat adonan ditarik dari sisi mangkuk kerja dan terus operasikan food processor selama 80 detik untuk menguleni adonan.
Hentikan prosesor dan buka bagian atas. Rasakan tekstur adonan untuk konsistensi yang halus, elastis, tetapi sedikit lengket, yang menunjukkan bahwa adonan telah diremas dengan benar.
Keluarkan adonan dari food processor dan terus ikuti resep Anda seperti yang diarahkan untuk mengembang, membentuk, dan memanggang adonan.
