Siapa pun yang menyukai dapur akan menginginkan peralatan terbaik yang dia mampu. Sebuah kompor kaca membuat dapur berkelas dan membuat memasak menjadi menyenangkan. Namun, kompor kaca membutuhkan perawatan dan perawatan khusus. Jenis panci dan wajan tertentu harus digunakan untuk menghindari goresan.
Permukaan kompor kaca sangat halus sampai batas tertentu dan rentan terhadap goresan. Apa pun jenis peralatan masak yang Anda gunakan, pastikan bagian bawahnya benar-benar rata. Bahkan sedikit tonjolan atau cincin di bagian bawah panci dapat mengakibatkan goresan setiap kali panci dipindahkan di atas kompor. Alternatif terakhir adalah mengangkat panci setiap kali Anda perlu memindahkannya. Pilih peralatan masak yang bagian bawahnya tebal dan tidak berwarna. Panci dengan bagian bawah yang tebal tidak akan bergeser terlalu banyak dan menyebabkan goresan pada bagian atas kompor kaca Anda. Panci yang diwarnai dapat mengeluarkan warna ke bagian atas kompor, menyebabkan noda.
Merek yang bekerja dengan baik pada kompor kaca termasuk All-Clads dan Emeril. Anda dapat memilih panci masak dari Revere Ware yang berbahan dasar Teflon. Farberware adalah merek bagus lainnya yang memiliki sejumlah panci dan wajan untuk dipilih. Peralatan masak anodized, yang dilapisi aluminium khusus, adalah pilihan bagus lainnya. Beberapa jenis peralatan masak anodized adalah Calphalon, Analon dan Circlon.
Jauhi peralatan masak berbahan logam karena dapat menggores dan merusak bagian atas kompor Anda. Pilih peralatan masak dengan sisi yang dalam. Kompor berbahan kaca cenderung menyebabkan panci mendidih dan Anda mungkin berakhir dengan ventilasi kompor yang kotor. Pilih juga peralatan masak berukuran sedang; panci yang lebih kecil cepat panas, dan dengan panci yang lebih besar Anda bisa menghadapi masalah distribusi panas.
