Tempat terbaik untuk menyimpan daging adalah di dalam freezer Anda. Namun, freezer tidak selalu merupakan pilihan yang layak. Situs perkemahan tidak dilengkapi dengan itu, mereka kadang-kadang membutuhkan pencairan dan kadang-kadang tidak ada. Jika Anda memiliki daging yang perlu disimpan dan Anda tidak memiliki lemari es, ada beberapa pilihan yang terbuka untuk Anda. Tapi tetap pantau waktu penyimpanan Anda. Jika dagingnya terlalu lama keluar, buanglah daripada berisiko keracunan makanan.
Bungkus daging dengan aman dalam beberapa lapis bungkus plastik. Jika Anda memiliki peralatan, segel daging dengan vakum.
Biarkan daging Anda di tempat yang sejuk (di bawah 70 derajat Fahrenheit), tempat gelap sampai Anda dapat menemukan wadah pendingin. Anda memiliki dua jam. Setelah itu, daging dapat mengembangkan bakteri berbahaya dan harus dibuang.
Cari kulkas. Daging giling, unggas, dan makanan laut akan bertahan hingga 48 jam di lemari es. Jika Anda memasaknya, itu akan bertahan tiga hingga empat hari. Potongan besar daging seperti daging panggang, steak, dan daging akan bertahan tiga hingga lima hari di lemari es, baik yang dimasak maupun yang belum dimasak. Lihat Sumberdaya untuk daftar waktu pendinginan yang direkomendasikan untuk daging lainnya. Jika Anda tidak memiliki lemari es, lanjutkan ke Langkah 4.
Tempatkan daging dalam pendingin dengan es. Tempatkan termometer kulkas di dalam pendingin dengan sensor jarak jauh di dalam dan layar di luar. Selama suhu tetap antara 0 dan 40 derajat Fahrenheit, daging akan tetap segar seperti di lemari es. Setelah suhu turun di bawah 40 derajat, daging hanya akan bertahan selama dua jam.
Kemas pendingin berkemah atau peti es yang dirancang untuk dibekukan dengan es atau es kering dan simpan dalam kemasan. Tempatkan termometer kulkas di dalam pendingin dengan sensor jarak jauh di dalam dan layar di luar. Daging akan bertahan selama Anda bisa mempertahankan suhu beku. Setelah suhu naik di atas 0 derajat, ikuti batas waktu pendinginan. Jika suhu naik di atas 40 derajat, Anda memiliki waktu dua jam untuk memasak dan mengonsumsi daging.
