Pengocok Telur Vs. blender

Pengocok telur dan blender keduanya adalah mixer, tetapi keduanya memiliki tujuan yang berbeda di dapur. Pengocok telur paling sering digunakan untuk telur dan untuk mencampur bahan cair. Bilah pengocok mixer genggam adalah versi yang lebih modern dari pengocok telur kuno. Blender adalah sepupu kelas berat, menggabungkan fungsi pengolah makanan dengan fungsi mixer.

Pengocok telur

• Pengocok telur adalah perangkat pencampur genggam yang dioperasikan secara manual. Pisau yang berputar pada mixer jenis ini tidak diasah, karena fungsinya untuk melipat, mengaduk, atau mencambuk bahan. Anda mengoperasikan pengocok telur dengan memutar pegangan di sepanjang sisinya. Tindakan ini memutar pemukul. Pengocok telur yang dioperasikan secara manual memungkinkan Anda mengontrol kecepatan dan intensitas pencampuran yang lebih besar, yang diperlukan dalam memblender atau menyiapkan bahan halus, saus, dan krim kocok.

Mixer

• Seperti jenis pengocok telur yang dioperasikan secara manual, pencampur listrik genggam memiliki dua pengocok, tetapi mereka juga memiliki opsi untuk alat tambahan, seperti pengocok, untuk melakukan tugas lain. Jenis mixer ini dapat dipegang dengan tangan atau dipasang pada dudukan. Mixer digunakan untuk menggabungkan bahan-bahan untuk adonan dan campuran seperti campuran kue. Mixer tugas berat akan memadukan bahan dan adonan yang lebih kental.

Penggunaan

• Pengocok telur dan mixer listrik dapat digunakan untuk memasukkan udara ke dalam makanan selama persiapan, karena mereka memberi Anda kontrol lebih besar atas kecepatan dan kekuatan yang diterapkan pada bahan-bahan Anda. Misalnya dalam pembuatan putih telur. Mengaduk udara ke dalam putih telur membantu adonan Anda mengembang saat dipanaskan, kemudian telur mengeras untuk mempertahankan ketinggian yang dicapai.

  Persiapan putih telur membutuhkan tangan yang lambat di awal. Anda bergerak dari kecepatan sedang ke kecepatan yang lebih tinggi, meningkatkan laju pukulan Anda setelah putih menjadi berbusa. Putih telur yang terlalu banyak dipukul akan terpisah, menangis, runtuh atau gagal naik saat dipanggang, menurut situs web Baking 911. Perbedaan antara putih telur yang sempurna dan yang terlalu banyak dikocok hanya dalam hitungan detik.

  Mixer elektrik memungkinkan Anda untuk mempertahankan tindakan konstan yang dibutuhkan putih telur, tanpa membunuh lengan Anda, sementara sejumlah kecil putih telur memerlukan pencampuran tangan untuk mencegah pemrosesan yang berlebihan. Kekuatan yang dihasilkan oleh blender tidak akan memungkinkan Anda mencapai keseimbangan yang halus kondisi yang diperlukan untuk tugas ini.

Blender

• Blender adalah peralatan listrik. Dasar mesin berisi motor yang memutar bilah tajam dengan kecepatan tinggi. Blender mencampur bahan bersama-sama dan memecah makanan besar dan padat menjadi potongan-potongan kecil. Perangkat ini biasanya menawarkan beberapa opsi untuk konsistensi produk akhir. Blender dapat memproses benda keras; misalnya, mereka dapat menghancurkan es, menggiling kopi, dan memotong kacang untuk mentega kacang. Blender juga dapat menghaluskan dan mencairkan bahan dan mencampur cairan.

  Blender imersi, atau blender stik, memiliki motor di bagian atas perangkat berbentuk tongkat dan bilah terbuka di bagian bawah. Ini memungkinkan perangkat ditempatkan ke dalam panci dan mangkuk untuk mencampur bahan.