Keluarga saya suka pretzel! Tapi kami tidak sering mengunjungi mal, jadi kami jarang mendapatkan pretzel mal yang enak itu! Untungnya Anda bisa membuat sendiri pretzel yang besar dan lembut di rumah! Dan Anda bisa membuatnya dengan ukuran apa pun yang Anda inginkan, dengan topping apa pun yang Anda suka! Berikan keluarga Anda suguhan nyata dan buatlah Pretzel Lembut Buatan Sendiri ini !
Pengungkapan: Postingan ini mungkin berisi link afiliasi ke Amazon dan/atau Etsy, yang berarti saya dapat memperoleh komisi kecil dari beberapa link di postingan ini. Silakan lihat Halaman Pengungkapan kami untuk informasi lebih lanjut.
Ini adalah versi revisi dari resep pretzel buatan sendiri yang saya miliki. Resep lama masih bagus, saya hanya berpikir versi baru ini membuat pretzel lembut lebih mudah! Pertimbangkan untuk benar-benar kreatif dengan pretzel Anda dan menambahkan segala macam topping mewah, atau menyiapkan beberapa saus pretzel. Tentu saja, tidak ada yang salah dengan klasik sederhana (pretzel asin dengan mustard cokelat pedas adalah favorit saya)!
4 sampai 4 gelas tepung serbaguna
1 bungkus ragi kering aktif
1 gelas air hangat
1 sdm. madu (atau gula pasir)
1 sdt. garam halal
minyak sayur
2 liter air
½ cangkir soda kue
1 butir telur besar
1 sdm. air
3 sdm. mentega (lelehkan)
garam butiran besar untuk taburan (opsional)
gula kayu manis untuk taburan (opsional)
1. Panaskan oven Anda hingga 425 derajat.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti (atau alas lipat).
3. Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, madu, garam, dan ragi. Aduk hingga larut.
4. Tambahkan 4 cangkir tepung ke dalam campuran air. Campur dengan baik. Tambahkan lebih banyak tepung 1/4 cangkir sekaligus sampai adonan tidak lengket.
5. Balikkan adonan dari mangkuk dan ke permukaan yang ditaburi tepung. Uleni selama 3-4 menit.
6. Olesi sedikit mangkuk dengan minyak sayur. Kemudian masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk. Biarkan di tempat yang hangat agar mengembang selama sekitar satu jam.
7. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 1/4 bagian. Ini lebih mudah jika Anda menggunakan pisau roti untuk memotong adonan.
8. Bekerja dengan seperempat adonan sekaligus, gulung adonan menjadi "ular" yang panjang. Semakin tebal Anda membuat ular, semakin tebal pretzel akhir. Pretzel panggang terakhir akan cukup mendekati ukuran adonan pretzel.
9. Potong adonan ular. Semakin kecil Anda memotongnya, semakin kecil ukuran pretzel Anda. Pretzel yang lebih besar cenderung lebih lembut daripada yang lebih kecil.
10. Masukkan 2 liter air dan soda kue ke dalam panci besar. Rebus air hingga mendidih.
11. Kocok telur dan sendok makan air hingga tercampur rata, lalu sisihkan cucian telurnya.
12. Tekuk setiap ujung ular adonan yang dipotong ke dalam, dan tekan ke bagian bawah lingkaran untuk membentuk bentuk pretzel tradisional.
13. Masukkan pretzel berbentuk Anda ke dalam air mendidih selama 30 detik. Anda mungkin ingin membuat pretzel satu per satu menggunakan spatula. Saat 30 detik sudah habis, letakkan setiap pretzel di atas loyang yang sudah disiapkan. Berhati-hatilah untuk tidak merebus pretzel secara berlebihan, karena akan membuatnya kenyal.
14. Oleskan kocokan telur di atas setiap pretzel.
15. Panggang pretzel Anda selama 8-10 menit atau sampai matang (pretzel yang lebih besar mungkin membutuhkan waktu lebih lama, dan pretzel yang lebih kecil dapat dipanggang lebih cepat). Sementara itu, lelehkan 3 sendok makan mentega.
16. Keluarkan pretzel Anda dari oven. Olesi setiap pretzel dengan mentega cair. Kemudian taburi setiap pretzel dengan garam atau gula kayu manis. Selamat menikmati!
Pretzel lembut buatan sendiri ini akan bertahan sekitar 2-3 hari dalam wadah kedap udara. Jika Anda tidak berencana untuk memakan semua pretzel Anda segera, Anda mungkin ingin membekukan sebagian adonan. Adonan akan bertahan di dalam freezer selama sekitar 2-3 bulan.
Apa jenis pretzel yang kamu suka?
