Apakah Anda seorang pecandu makanan kesehatan?

Obsesi untuk menghindari makanan "buruk" dan memiliki tubuh yang sempurna dapat menyebabkan pola makan yang berbahaya.

Kita semua tahu jenisnya. Mereka tidak pernah membiarkan gandum, ragi atau susu melewati bibir mereka. Mereka telah mengurangi alkohol dan kafein. Mereka terobsesi dengan makanan sehat — namun setiap hari, mereka terlihat semakin tidak sehat dan tidak bahagia.

Ini adalah gejala dari kondisi yang disebut 'orthorexia' oleh ahli gizi. Tampaknya, terus meningkat — terutama pada wanita profesional berusia 30-an.

Orthorexia diciptakan pada tahun 1997 oleh dokter California Steven Bratman dalam bukunya Health Food Junkies, dan berarti 'nafsu makan yang benar' (dari bahasa Yunani orthos untuk kanan dan orexis untuk nafsu makan). Ini adalah obsesi dengan makan makanan 'murni' yang, jauh dari kebaikan Anda, bisa menjadi sangat ekstrim sehingga menyebabkan kekurangan gizi, penyakit kronis dan depresi.

Banyak selebritas yang diam-diam menjadi orthorexic jangka panjang, menganggap diet terbatas sashimi atau brokoli kukus mereka sebagai 'menjadi bugar'.

Tapi mereka bukan satu-satunya. Banyak dari kita telah jatuh ke dalam perangkap yang sama, percaya bahwa semakin banyak makanan 'buruk' yang kita hentikan, semakin sehat kita. Tapi ini awal dari lereng yang licin.

Dan itu tidak hanya berhenti pada makanan - orthorexics sering kali adalah kelinci gym, yang akan berolahraga selama dua jam dan kemudian berlari sejauh sepuluh mil.

Kebenaran yang suram adalah bahwa tingkat obsesi kesehatan ini adalah bentuk pengendalian diri yang berpotensi berbahaya. Dan itu semakin lazim.

"Wanita sekarang lebih cenderung menjadi olahraga dan kecanduan diet karena budaya kita yang terobsesi dengan selebriti dan tekanan untuk menjadi langsing," kata Lucy Jones dari British Dietetic Association.

"Meskipun kondisi ini tidak berbahaya seperti anoreksia, obsesi apa pun yang mengabaikan seluruh kelompok makanan dapat menyebabkan kerusakan kesehatan jangka panjang seperti kurangnya kepadatan tulang, serangan jantung, stroke, dan diabetes.

Ini lebih sulit dikenali daripada anoreksia atau bulimia karena penderita hanya bisa bersikeras bahwa mereka 'menjaga diri mereka sendiri', atau 'memiliki intoleransi gandum'.

Tetapi ketika keinginan untuk menjadi sehat beralih dari menghindari junk food ke rasa takut akan kelompok makanan yang sangat sehat seperti susu, karbohidrat, atau gandum, itu adalah tanda peringatan orthorexia.

"Saya selalu memiliki hubungan yang sulit dengan makanan," kata Judith Fine, 34, seorang PA lepas dari Solihull.

Di awal usia 20-an, saya didiagnosis menderita coeliac, artinya saya tidak toleran terhadap gluten. Alergi saya terhadap gandum membuat saya kram perut yang hebat sehingga saya sering merasa pingsan.

"Pada saat itu, saya menimbang 10, tetapi karena saya harus memotong begitu banyak makanan yang berbeda — roti, kacang-kacangan dan produk berbasis oat — berat badan saya turun menjadi 6,9 pon hanya dalam tiga bulan, yang sangat rendah untuk tinggi badan saya yang hanya 5 kaki. 3in."

Judith menyadari bahwa dia menjadi kurus dan keluarganya khawatir dia menderita anoreksia, jadi dia mencoba menambahkan lebih banyak makanan ke dalam makanannya.

"Tetapi rasa takut untuk kembali ke peringkat 10 tidak pernah meninggalkan saya," katanya. "Dulu saya memiliki bentuk tubuh pir klasik. Saat berat badan turun, saya terlihat jauh lebih baik dalam pakaian. Sekarang saya sangat disiplin tentang apa yang saya makan."

Sementara kebanyakan dari kita mungkin memotong kentang atau kue untuk sementara waktu untuk menurunkan berat badan, Judith hanya makan makanan 'murni', tidak mengandung aditif atau lemak.

"Jika Anda meletakkan makan malam panggang di depan saya, saya akan merasa pingsan," katanya. "Saya tidak tahan memiliki begitu banyak makanan di piring saya.

"Saya tidak pernah makan krim, keripik, atau roti. Makanan saya sehari-hari adalah sereal bebas lemak untuk sarapan dengan susu skim dan kopi hitam atau teh. Saya tidak pernah menggunakan gula atau garam.

"Untuk makan siang, saya makan salad biasa, tanpa saus, diikuti dengan buah segar. Makan malamnya sama, dengan sepotong tuna, ayam tanpa kulit, atau sepotong daging tanpa lemak."

Meskipun Judith sekarang berusia 8 tahun, dia tidak bisa begitu saja bersantai dan menikmati diet seimbang atau makanan sesekali. 'Saya tidak tahan makanan apa pun yang akan membuat saya kembung. Jika Anda meletakkan makanan berlemak di depan saya, saya akan merasa panik,' katanya.
"Saya telah diberitahu bahwa saya berisiko terkena radang sendi atau osteoporosis. Haid saya juga berhenti selama 18 bulan. , dan saya sering merasa lelah." Namun terlepas dari tanda-tanda peringatan yang mengganggu ini, dia mengakui bahwa dia berkomitmen pada gaya hidupnya yang ekstrem.

"Sampai baru-baru ini, saya melakukan dua sesi 90 menit di gym setiap hari. Meskipun saya sudah berhenti pergi dua kali sehari, saya masih pergi setiap hari dan juga berlari sejauh lima mil tiga kali seminggu. endorfin."
Obsesi Judith tidak hanya memengaruhi kesehatannya, tetapi juga memengaruhi hubungannya.

"Pacar saya, Mike, 44, mengkhawatirkan saya. Dia mengatakan bahwa saya membutuhkan lebih banyak protein karena saya banyak berolahraga."

Dia bersikeras makan secara terpisah dari dia dan, yang paling mengkhawatirkan, dia berkata:"Saya tidak berpikir saya akan punya anak karena saya merasa di luar kendali - saya tidak tahan tidak bisa pergi ke gym.

"Ya, saya melihat betapa obsesifnya saya, tetapi saya kecanduan menjadi langsing dan sehat."

Sayangnya, dia tidak melihat ironi dalam pernyataannya. Dan dia tidak sendirian. Karen Norris, 26, ahli gizi dan pelatih pribadi dari Cambridge, telah menjadi orthorexic sejak awal usia 20-an, ketika dia mengurangi gula, lemak jenuh, dan gandum, dan mulai berlatih.

"Saya terobsesi dengan tubuh saya dan makanan yang saya masukkan ke dalamnya," katanya. "Saya melihat makanan hanya sebagai bahan bakar - tidak pernah sebagai hadiah - dan saya berolahraga secara kompulsif."

Makanan sehari-hari Karen adalah oat dan blue-berry untuk sarapan, beberapa almond sebagai camilan, ayam atau ikan dengan salad untuk makan siang dan sama untuk makan malam.
"Saya juga minum minuman berprotein untuk membangun otot-otot saya," dia mengatakan. "Saya sudah berhenti minum kafein dan minum banyak air. Saya mencoba makan sedikit dan sering daripada tiga kali makan. Kadang-kadang saya minum alkohol, tapi itu jarang."

Karen tidak percaya dia sendirian dalam perilaku ekstremnya.
"Semakin banyak wanita seusia saya yang terobsesi dengan kesehatan dan kebugaran," katanya.

“Saya melakukan latihan beban setidaknya satu jam sehari, ditambah satu jam sesi kardio. Tubuh saya bergantung pada adrenalin dan endorfin yang dilepaskan oleh olahraga, jadi jika saya tidak memenuhi keinginan saya, saya merasa cemas dan marah. Saya bisa Saya tidak tahan membayangkan menjadi gemuk - saya tidak tahan membayangkan tubuh saya terlihat kurang sempurna."

Namun terlepas dari obsesinya, Karen tidak melihat dirinya menderita kelainan makan.

"Saya melihat apa yang saya makan sebagai eksperimen," katanya. "Sungguh menakjubkan bagaimana Anda bisa mengontrol penampilan Anda dengan apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda.
"Saya tidak akan pernah makan biskuit atau kue, dan buah juga membuat Anda kembung, jadi saya cenderung menghindarinya. Saya tidak punya anak, jadi saya bisa berkonsentrasi pada diri sendiri dan tubuh saya."

Orthorexia tampaknya menjadi bahaya khusus bagi wanita yang memiliki waktu untuk fokus pada diri mereka sendiri dan penampilan mereka. Bagi ibu yang sibuk, aturan ketat seperti itu tidak mungkin, tetapi bagi para lajang, pencarian tubuh yang sempurna bisa menjadi hasrat yang berlebihan — dan mungkin memanjakan diri sendiri.

"Tahun ini, saya berhenti makan gandum, gluten, garam, gula, kafein, dan alkohol," kata Jodie Hart, 24, dari London Selatan, yang masih lajang dan bekerja di PR.

“Saya ingin menjadi bugar untuk lari maraton, jadi saya berlari sejauh 12 mil tiga kali seminggu. Saya juga pergi ke gym tiga atau empat kali seminggu untuk sesi 90 menit. sangat berat — mendekati batu — sehingga orang-orang mulai mengkhawatirkan saya.

"Baru-baru ini, seorang rekan berkata:'Kamu terlalu kurus.' Tapi semakin berat badan saya turun, semakin baik perasaan saya."

Tidak seperti Karen dan Judith, Jodie dapat mengakui bahwa dia adalah orthorexic.
"Saya jelas memiliki gejalanya," katanya. "Saya sudah mulai bangun jam 6.30 pagi untuk berlari sebelum bekerja.

"Pada siang hari saya sering merasa lelah. Tapi begitu Anda terkunci pada rezim seperti ini, Anda merasa tidak berdaya untuk berhenti.

"Keluarga dan teman-teman mengkhawatirkan saya, tetapi saya senang dengan fisik baru saya dan merasa senang karena bisa mengendalikan tubuh saya. Sangat mudah untuk terpancing adrenalin."

Jodie telah mengontrol asupan makanannya hingga melatih otaknya untuk menolak apa pun yang dia anggap tidak sehat.

"Saya hidup dari buah segar, salad, sayuran kukus, dan ikan. Saya tidak makan lemak sama sekali," katanya.

"Saya tidak tahan lagi memikirkan makan sesuatu seperti donat atau biskuit cokelat.

"Untuk sarapan, saya makan semangkuk buah segar. Makan siangnya sup atau semangkuk salad, begitu juga untuk makan malam. Ini repetisi, tapi saya bangga bisa mendisiplinkan diri dengan cara ini."

Dengan cara yang sama, penderita anoreksia bertukar tips untuk menghindari makanan, penderita orthoreksia menetapkan tujuan untuk mempertahankan diri. Jodie berencana untuk menjalankan Berlin Marathon musim panas ini, meskipun dia mengakui bahwa rezim pelatihannya yang menghukum membuatnya kelelahan.

"Baru-baru ini, ketika ibu saya melihat saya, dia benar-benar terkejut," kata Jodie.
"Dia berkata:'Kamu kehilangan terlalu banyak berat badan terlalu cepat. Kamu terlalu memaksakan diri.'

"Masalahnya adalah begitu Anda mulai hidup seperti ini, sangat sulit untuk berhenti."