Resep Muffin Roti Pisang (Grain Free)

Langsung ke Resep

Cetak Resep

Sebelum pembaca bernama Sarah menyarankan resep ini, saya tidak punya resep roti pisang atau muffin di situs. Saya bukan penggemar berat pisang jadi saya tidak punya keinginan untuk membuatnya. Yang mengejutkan saya, ini luar biasa! Anak-anak melahapnya dan saya juga sangat menikmatinya.

Muffin Roti Pisang Tepung Kelapa

Sarah tip adalah hasil modifikasi dari muffin tepung kelapa kayu manis apel saya. Resep-resepnya benar-benar mirip. Saya menggunakan tepung kelapa untuk alas dan telur secukupnya.

Juga, resep ini sangat cocok untuk menggunakan pisang berbintik-bintik cokelat yang sepertinya tidak ingin dimakan siapa pun. Saat pisang matang, mereka menjadi lebih manis dan lebih manis (belum lagi lebih halus), yang ideal untuk muffin. Anda dapat menggunakan pisang pada setiap tahap kematangan, tetapi pisang yang benar-benar matang bekerja dan terasa paling enak. Dan karena pisang secara alami manis, saya tidak menambahkan madu untuk membuat versi roti pisang.

Bahan-bahan sehat dalam muffin ini berarti mereka penuh dengan serat dan protein dan membuat anak-anak kenyang untuk waktu yang lama. Mereka sangat lembab dan lezat sehingga saya mungkin lebih menyukainya daripada versi kayu manis apel.

Fakta menyenangkan:kulit pisang memiliki banyak kegunaan, jadi jangan dibuang!

Jadikan Sarapan Lengkap

Saya suka sarapan yang bisa diambil anak-anak untuk diri mereka sendiri. Faktanya, muffin ini sangat cepat dan mudah dibuat sehingga beberapa anak saya dapat menangani resepnya sendiri. Setelah muffinnya matang, mereka akan memakannya bersama salah satu dari beberapa pilihan sarapan lain yang sering kami sediakan seperti:

• Puding biji chia
• Quiche bayam tanpa kulit – sisa yang enak
• Cangkir sarapan ham dan telur – dimasak pada suhu yang sama dengan muffin dan dalam waktu yang sama; isi satu loyang muffin dengan muffin dan satu lagi dengan cangkir ham dan telur!
• Yoghurt buatan sendiri
• Omelet, seperti telur dadar Caprese musim panas ini
• Sosis isi apel
• Smoothie kue keju stroberi

Dan tentu saja, muffin juga luar biasa dalam dua cara lain. Keduanya portabel dan dapat dibekukan! Saya harus membuat lebih banyak muffin… mungkin lain kali muffin cokelat.

Cetak Sematkan 3,98 dari 74 suara

Roti &Muffin Pisang Tanpa Biji-bijian

Muffin lezat tanpa biji-bijian yang akan dinikmati oleh pecinta roti pisang Sarapan Kursus Masakan Amerika Waktu Persiapan 5 menit Waktu Memasak 13 menit Total Waktu 18 menit Melayani 10 muffin Kalori 126kkal Penulis Katie Wells Tautan bahan di bawah ini adalah tautan afiliasi. Klik di sini untuk membaca kebijakan afiliasi saya.

Bahan

• 5 telur
• 2 pisang matang
• ¼ cangkir minyak kelapa (atau mentega, dilunakkan)
• ½ cangkir tepung kelapa
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1-2 sdm susu (mungkin tidak perlu)

Petunjuk

• Panaskan oven hingga 400 °F.
• Oleskan loyang muffin.
• Dalam mangkuk berukuran sedang, haluskan pisang dengan garpu.
• Tambahkan semua bahan yang tersisa kecuali susu dan aduk sampai halus.
• Adonan harus kental, tetapi jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu hingga encer.
• Sendok cangkir ke dalam setiap rongga kaleng muffin yang sudah disiapkan .
• Panggang selama 13-18 menit hingga agak kecoklatan dan matang di tengah.

Catatan

Pastikan pisang Anda baik dan matang -- kuning dengan banyak bintik coklat.

Nutrisi

Porsi:1 muffin | Kalori:126kkal | Karbohidrat:9g | Protein:4g | Lemak:8g | Lemak Jenuh:6g | Lemak Trans:1g | Kolesterol:82mg | Natrium:154mg | Kalium:115mg | Serat:3g | Gula:3g | Vitamin A:134IU | Vitamin C:2mg | Kalsium:14mg | Besi:1mg

Suka resep ini? Lihat buku masak baru saya, atau dapatkan semua resep saya (lebih dari 500!) di perencana makanan mingguan yang dipersonalisasi di sini!

Sekali lagi terima kasih kepada Sarah untuk berbagi resepnya! Saya pasti merekomendasikan ini!