Buah-buahan dan sayur-sayuran saat ini kurang gizi dibandingkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum 50 tahun. Ada alasan untuk tingkat nutrisi yang rendah di dalamnya. Hal yang paling bertanggung jawab adalah, lebih banyak tanaman ditanam di ruang tertentu untuk meningkatkan hasil.
Untungnya, ada beberapa cara terbaik untuk melestarikan nutrisi dalam sayuran dan buah-buahan yang akan kita diskusikan dengan Anda hari ini.
Ada penurunan parah dalam kadar vitamin dan protein buah-buahan dan sayuran. Alasan lainnya adalah karena pemanenan tanah yang berlebihan. Ketika tanah digunakan selama bertahun-tahun untuk pembalikan, tanah menjadi terkuras nutrisi.
12 Pengobatan Rumah Terbaik Untuk Dada Tersumbat
Semua tanaman yang tumbuh di tanah yang terkuras ini tidak memiliki kandungan nutrisi. Penggunaan lebih banyak pestisida dan herbisida juga menghabiskan nutrisi dan beracun bagi tanaman, manusia, hewan, dan lingkungan kita.
Praktek pertanian yang buruk membuat tanaman lemah dan sakit dan tanah terkuras dari nutrisi. Namun kita tidak boleh menghentikan penggunaan buah dan sayuran, karena ada beberapa tips untuk menjaga nutrisi buah dan sayuran.
Bagaimana cara mencegah hilangnya nutrisi pada sayuran? Hari ini, Boldsky akan berbagi dengan Anda beberapa cara untuk melestarikan nutrisi dalam sayuran dan buah-buahan. Lihat beberapa cara sederhana untuk mengawetkan buah dan sayuran.
Untuk mencegah hilangnya nutrisi dari buah-buahan dan sayuran, Anda harus menanamnya di kebun Anda sendiri atau dari kebun petani setempat. Ini akan mengurangi waktu dari pasar ke meja makan Anda dan mereka akan segar sehingga tidak ada kehilangan nutrisi.
Banyak nutrisi dari buah-buahan dan sayuran seperti vitamin dan mineral hilang dengan memasak. Pastikan Anda memberi sayuran Anda lebih sedikit paparan panas dan lebih sedikit kontak dengan air. Mengukus adalah menggoreng cara terbaik untuk memasak sayuran untuk mempertahankan nutrisi. Hindari merebus dalam air lebih lama.
Kami selalu berpikir bahwa segar selalu lebih baik daripada beku. Ini tidak benar, ketika sayuran dibekukan segera setelah panen, mereka menyimpan lebih banyak nutrisi daripada sayuran segar yang membutuhkan waktu untuk sampai ke kita. Pembekuan adalah salah satu cara sederhana untuk mengawetkan buah dan sayuran.
Ketika kita melihat buah dan sayuran besar berwarna-warni dan berkilau, kita tertipu oleh penampilannya. Tampilan ini dicapai dengan penggunaan bahan kimia untuk meningkatkan daya tarik estetika saja. Mereka kurang nutrisi dan tinggi pestisida. Buah-buahan organik tidak begitu menarik tetapi kaya nutrisi.
Hindari memotong dan mengiris buah dan sayuran menjadi potongan-potongan kecil daripada memakannya sebagai potongan besar dan kasar. Potongan yang lebih besar mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada yang lebih kecil. Seperti dalam potongan yang lebih besar, buah-buahan lebih sedikit terpapar udara dan lebih sedikit kehilangan nutrisi.
Cuci buah dan sayuran untuk menghilangkan semua kotoran dan pestisida kimia. Jika Anda harus mengupas kulitnya, tetap cuci bersih. Tapi jangan pernah merendamnya dalam air karena ini menghilangkan semua nutrisi dan vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C, B dll. Ini adalah salah satu cara terbaik untuk melestarikan nutrisi dalam sayuran dan buah-buahan.
Penyimpanan buah dan sayuran Anda adalah penting. Jika tidak disimpan dengan baik maka akan terjadi kehilangan nutrisi. Jika Anda berencana untuk makan sayuran dan buah-buahan setelah beberapa hari, bekukan. Anda juga harus mencegah kontak buah dan sayuran Anda dengan udara. Simpan dalam wadah kedap udara untuk mengawetkan vitamin dan mineral.
Bagaimana cara mencegah hilangnya nutrisi pada sayuran? Pengawetan buah dan sayuran dengan cara dikeringkan merupakan salah satu cara terbaik untuk mencegah hilangnya nutrisi di dalamnya. Itu juga membuat mereka menjadi camilan yang enak. Anda dapat melakukannya untuk pir, apel, aprikot, nanas, wortel, akar bit, dan kentang, dll.
