L'huile de graines de coton est l'huile extraite des graines de coton, y compris Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum. Cette huile peu coûteuse peut être utilisée pour la cuisine maison, mais elle est également utilisée par les fabricants de produits alimentaires dans la production d'aliments comme les biscuits et les croustilles. Alors, l'huile de coton est-elle mauvaise pour vous ? La réponse dépend, en partie, de la façon dont vous l'utilisez. Cette huile est plus saine que certaines, mais moins saine que d'autres.
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l'USDA pour une cuillère à soupe (15 ml) de graines de coton huile.
Graisses dans les graines de coton Pétrole
Il existe trois types de graisse différents dans l'huile de coton.
Cette huile contient des graisses saturées. Les graisses saturées sont considérées comme des graisses moins saines car elles peuvent contribuer aux maladies cardiaques. L'American Heart Association recommande de choisir des huiles contenant moins de quatre grammes de graisses saturées par cuillère à soupe. L'huile de coton ne fournit que quatre grammes de graisses saturées par cuillère à soupe, soit environ 16 % de l'apport quotidien recommandé.
Vous obtiendrez également 7 grammes de graisses polyinsaturées lorsque vous consommerez une cuillère à soupe de graines de coton huile. Les graisses polyinsaturées sont liquides à température ambiante et peuvent améliorer la santé cardiaque lorsque vous les utilisez pour remplacer les graisses moins saines (comme les graisses saturées) dans votre alimentation.
Il existe deux types différents d'acides gras polyinsaturés (AGPI) et l'huile de graines de coton contient les deux d'eux. Selon les données de l'USDA, vous obtiendrez 2 % de votre apport quotidien recommandé en acides gras oméga-3 d'acide α-linolénique (ALA) et vous obtiendrez 58 % (7 grammes) de votre apport quotidien recommandé en acide linoléique ou en oméga. -6 acides gras.
Il y a aussi une petite quantité de gras monoinsaturés dans l'huile de graines de coton. Les graisses monoinsaturées proviennent principalement de sources végétales, comme l'avocat, les noix ou les graines. On pense que les acides gras monoinsaturés, également appelés AGMI, augmentent votre taux de cholestérol HDL ou "bon" cholestérol. Les experts en santé recommandent de remplacer les graisses moins saines (telles que les graisses saturées et les graisses trans) par des graisses monoinsaturées ou polyinsaturées. L'Académie de nutrition et de diététique recommande que 15 à 20 % de votre apport calorique proviennent d'acides gras monoinsaturés.
Glucides dans l'huile de coton
Il n'y a pas de glucides dans l'huile de coton. La charge glycémique estimée de l'huile de coton est nulle.
Protéine dans l'huile de coton
Il n'y a pas de protéines dans l'huile de coton.
Oligoéléments dans l'huile de coton
L'huile de coton apporte de la vitamine E à votre alimentation. Vous obtiendrez 5 milligrammes ou environ 32 % de votre apport quotidien recommandé lorsque vous consommez une cuillère à soupe d'huile de coton.
La vitamine E, ou alpha-tocophérol, joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire et est aurait des bienfaits anti-âge. Cette vitamine importante peut également aider à protéger contre certaines maladies, notamment le cancer, les maladies cardiovasculaires, les cataractes et le diabète.
Vous obtiendrez également une petite quantité (seulement 3 microgrammes, soit 4 % de votre objectif quotidien) de vitamine K dans une cuillère à soupe d'huile de coton. La vitamine K est essentielle aux fonctions de coagulation du sang.
Lorsque vous consommez de l'huile de coton, vous augmentez votre apport en oméga-3 et oméga- 6 acides gras, deux types de gras polyinsaturés. Les oméga-3 et les oméga-6 sont des graisses essentielles, ce sont des graisses qui doivent être consommées dans l'alimentation car votre corps ne les produit pas.
Les acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de coton aident à réduire la coagulation sanguine et l'inflammation dans le corps et peut également aider à dilater les vaisseaux sanguins et à abaisser la tension artérielle. Les oméga-6 contenus dans l'huile de coton aident à réduire votre risque de maladie cardiaque et peuvent également contribuer à réduire votre risque de cancer.
La petite quantité de graisses monoinsaturées dans l'huile de coton offre également des avantages pour la santé. La recherche a montré que lorsque vous remplacez les graisses saturées par des graisses monoinsaturées, votre risque d'événements cardiovasculaires ou de décès cardiovasculaire est réduit. De plus, des études ont montré qu'une consommation accrue de graisses monoinsaturées réduit le risque de mortalité toutes causes confondues et d'AVC.
Si vous choisissez d'inclure l'huile de coton dans votre alimentation, il est important de se rappeler que cette huile - comme toute huile - est grasse. Les graisses apportent neuf calories par gramme contre quatre calories par gramme pour les glucides et les protéines. Ainsi, même si l'huile de coton est considérée comme une graisse saine, vous devez toujours consommer l'huile avec modération afin d'atteindre et de maintenir un poids santé.
L'huile de coton est-elle mauvaise pour vous ?
L'huile de coton n'est pas considérée comme l'une des graisses les plus saines car elle contient plus graisses saturées que les autres huiles et moins de graisses saines. En outre, certains consommateurs ont fait part de leurs inquiétudes concernant les pesticides utilisés dans la culture du coton qui pourraient se retrouver dans l'huile à l'état de traces.
L'huile de coton est peu coûteuse. Ainsi, certains fabricants de produits alimentaires utilisent de l'huile de coton hydrogénée dans la production de produits de boulangerie, de craquelins, de biscuits et d'autres aliments. Ce ne sont généralement pas des aliments bons pour la santé et qui contribuent à votre apport en calories vides.
Quelles sont les utilisations de l'huile de coton en dehors de la cuisine ?
Certains consommateurs utilisent l'huile de graines de coton pour la santé des cheveux et de la peau. Certains pensent que la consommation d'huile favorise la croissance des cheveux. D'autres utilisent l'huile par voie topique sur la peau, les cheveux et le cuir chevelu pour stimuler la croissance des cheveux, prévenir la chute des cheveux et améliorer l'apparence de la peau.
L'huile de coton fournit de la vitamine E, qui a été promue comme traitement des cicatrices, et pour favoriser une belle peau et des cheveux. Malheureusement, cependant, il n'y a pas de soutien solide de la part de la communauté scientifique concernant l'utilisation de la vitamine E pour ces applications. Selon une revue de recherche, "Après tant d'années de recherche sur la vitamine E, on ne sait toujours pas si les millions de dollars de produits à base de vitamine E payés par les patients et les consommateurs ont été bénéfiques."
Quelle est la meilleure façon de conserver l'huile de coton ?
L'huile de graines de coton doit être conservée dans un récipient hermétique et doit être stockée dans un endroit frais et sec. endroit, à l'abri de la lumière directe du soleil.
L'huile de coton a un point d'éclair plus élevé que d'autres types d'huile saine comme l'huile de canola ou de l'huile d'olive ou même de l'huile de carthame. Le point d'éclair, ou point de fumée, est la température à laquelle une huile commence à fumer des vapeurs. Parce que le point de fumée de l'huile de coton est d'environ 420 ° F (ou 215 ° C), elle est souvent utilisée pour la friture et d'autres techniques de cuisson à haute température. Certains disent que c'est l'huile la plus saine pour la friture car elle en contient au moins un peu gras polyinsaturés et monoinsaturés.
L'huile de graines de coton peut également être utilisée pour la cuisson et dans les friandises. L'huile a un goût neutre de sorte qu'elle peut être utilisée à la place d'autres graisses sans changer la saveur de vos aliments préférés.
Selon l'American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology, une allergie aux graines de coton est relativement rare. On se demande si l'allergène est présent ou non dans l'huile de coton, bien que certaines recherches suggèrent que ce n'est pas le cas. Donc, si vous êtes allergique aux graines de coton, vous ne réagirez peut-être pas à l'huile.
Si vous avez une allergie aux graines de coton, vous pouvez ressentir une éruption cutanée dans une zone spécifique de le corps s'il est utilisé par voie topique. Des symptômes plus graves après la consommation d'huile de coton peuvent inclure un gonflement du visage, de la gorge et/ou de la bouche, des difficultés respiratoires, un asthme sévère, des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements.
Si vous pensez être allergique à l'huile de coton, parlez-en à votre professionnel de la santé pour obtenir un diagnostic approprié et des conseils pour gérer les symptômes.
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