QU'EST-CE QUE LE PAIN ESSENE ET QUELS SONT SES AVANTAGES ?

Qu'est-ce que le pain essénien et quels sont ses avantages ?

Les Esséniens sont un groupe religieux juif qui était important en nombre au IIe siècle av. À l'époque, ils étaient aussi très bons en cuisine et ils connaissaient une chose ou deux sur le pain. Leur spécialité était le pain de grains entiers germés, un type de pain qui regorge de nutriments sains. Grâce à leurs talents culinaires, ils ont créé la recette de base du pain essénien qui est encore utilisé aujourd'hui.

Le pain essénien, parfois appelé pain Eziekel, est un type de pain aux grains germés qui est connu pour être très, très primitif. Fabriqué à partir de blé germé, il se prépare à basse température et se consomme même cru. Il est également composé d'aliments crus, parfaitement naturels. Si cela ne vous a pas encore ouvert l'appétit, jetons un coup d'œil aux 10 bienfaits de ce pain ancestral.

1. Le Pain Essénien Est Riche En Minéraux Et Vitamines

Lorsque les graines, les noix et les céréales germent, leur contenu nutritionnel s'améliore. Le pain essénien est cuit à basse température, ce qui explique sa richesse en vitamines et minéraux. S'il était cuit à haute température, bon nombre de ces composants sains seraient détruits.

La fabrication commerciale de pain, par exemple, utilise un système qui détruit la teneur en vitamines et en minéraux. Parce que les entreprises commerciales transforment le grain en farine blanche, le son et le germe sont éliminés. Par conséquent, il en va de même pour de nombreux minéraux et vitamines. Le pain essénien, à l'inverse, conserve bon nombre de ses nutriments.

2. Le pain essénien contient des enzymes végétales naturelles

Le pain essénien fait germer des céréales, notamment du seigle et du blé. Une fois ces grains finement broyés, ils sont mélangés à de l'eau et cuits jusqu'à 12 heures. En raison de cette façon de cuire le pain, les grains restent partiellement crus et le pain essénien est devenu connu sous le nom de "pain vivant". De plus, les enzymes sont encore en très bon état. Ces enzymes sont idéales pour digérer les matériaux fibreux, les noix et les graines.

3. Les ingrédients poussent mieux

Les grains sont à leur meilleur sur le plan nutritionnel lorsque les germes germent. Les baies de blé gorgées d'eau germent en quelques jours seulement et, au fur et à mesure de leur croissance, la graine est décomposée pour préparer le germe de blé afin qu'il puisse nourrir la plante.

Ce processus améliore la production de vitamines A, B et C. Il aide également à libérer plus de fer, de calcium et de potassium et augmente la teneur en protéines.

4. Le pain essénien est chargé d'antioxydants

Les antioxydants aident votre corps à combattre les radicaux libres embêtants qui font des ravages dans vos cellules. Ils peuvent causer le cancer, ainsi que toute une série d'affections cutanées.

Le pain essénien, composé de céréales, de graines et de noix, contient de nombreux antioxydants protecteurs. Ces composés éliminent utilement les sous-produits de l'oxydation dans votre corps (radicaux libres) et réduisent ainsi votre risque de cancer, de vieillissement prématuré et de lésions tissulaires irréversibles.

5. Le pain essénien peut réduire les réactions allergiques

Certains d'entre nous sont allergiques au blé, ce qui peut rendre l'heure des repas très frustrante. Vous devez faire attention à ce que vous mangez, et un seul faux mouvement pourrait être catastrophique pour les prochaines heures, voire les prochains jours. Le blé très cuit peut également provoquer une congestion du mucus, ainsi que de la constipation.

Le pain essénien, fabriqué à partir de blé germé, réduit ces symptômes et réactions chez les personnes intolérantes au blé. L'amidon est transformé en sucres, ce qui permet aux personnes intolérantes au blé de consommer sans soucis du pain essénien.

6. Le pain essénien contient aussi peu de gluten

En plus des personnes intolérantes au blé, les personnes sensibles au gluten doivent également ajuster leur alimentation pour s'assurer qu'elles ne mangent pas quelque chose qui pourrait les voir allongées au lit pendant un jour ou deux. Cela peut rendre difficile la consommation de pain.

La bonne nouvelle est que le pain essénien a clairement été conçu par des personnes qui s'occupaient des personnes allergiques et sensibles, car le pain essénien contient moins de gluten que le blé entier. Par conséquent, les personnes sensibles au gluten devraient pouvoir manger ce pain sans aucun problème.

En passant, le pain essénien ne doit pas être consommé par les patients coeliaques ou par toute personne souffrant d'allergies extrêmes au gluten.

7. Le pain essénien contient beaucoup de protéines et pas beaucoup de matières grasses

Le grain germé est la voie à suivre si vous cherchez à perdre du poids. Le pain essénien ne contient que 75 % des glucides présents dans les grains entiers et contient également plus de protéines. De plus, ils ne contiennent que 40 % de la teneur en matières grasses des grains entiers. Lancez-vous !

8. Le pain essénien a un goût plus sucré que le blé entier

L'une des plaintes des gens à propos du pain est qu'il ne semble tout simplement pas avoir le goût de quoi que ce soit. Mais même si vous pouvez probablement vous contenter d'un pain qui n'a aucun goût lorsque vous le mangez avec une délicieuse garniture, c'est certainement rebutant chaque fois que vous prenez une bouchée de pain qui a un goût assez aigre.

Parce que la germination convertit une partie de l'amidon en sucre, le pain essénien a un goût plus sucré que la plupart des autres pains.

9. Le pain essénien est fait naturellement

Le pain commercial, c'est bien beau, mais il n'est pas exactement issu d'un processus naturel, n'est-ce pas ? Des pesticides sont ajoutés, tout comme des herbicides et des farines hautement transformées.

Du pain pas si essénien. Le pain essénien est considéré comme un «aliment vivant» car de nombreux ingrédients sont encore crus. Il n'y a pas de farines hautement transformées ajoutées et aucun élément nutritif n'est retiré du grain pour être rajouté plus tard dans le processus. De plus, de nombreuses entreprises de céréales germées cultivent leurs ingrédients sans pesticides ni herbicides. Fantastique !

10. Le Pain Essénien Est Riche En Fibres

Les grains entiers et les germes qui composent le pain essénien sont bourrés de fibres.

Il existe deux types de fibres dans les aliments d'origine végétale :les solubles et les insolubles.

Vous trouverez des fibres solubles dans des aliments comme les fruits, l'avoine, l'orge et les haricots secs. Il aide à ralentir la digestion et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. De cette façon, il peut vous aider à perdre du poids.

Le blé, à l'inverse, est riche en fibres insolubles, qui agissent comme un laxatif naturel. Il perturbe le mouvement des aliments lorsqu'ils traversent votre estomac et aide les déchets à se déplacer rapidement dans vos intestins.

Connaissez-vous d'autres avantages pour la santé du pain essène ?

Restez en bonne santé !