15 avantages et utilisations incroyables de la courgette pour la peau, les cheveux et la santé

Oh la courgette verte (Cucurbita pepo) (1), comme je t'aime ! Laissez-moi compter les chemins.

C'est vrai. Vous trouverez tant de façons dont la courgette est bonne pour nous. C'est une courge d'été populaire qui appartient à la famille des concombres et des melons.

Qu'est-ce que la courgette ?

• Il mesure généralement 1 mètre de long et sa couleur varie du vert foncé au vert clair avec quelques marbrures. Sa chair est blanche et tendre avec une saveur légère et délicate.
• Il ressemble à un concombre en apparence mais certaines variétés sont rondes.
• La courgette est cueillie lorsqu'elle mesure environ 8 cm de long et que les graines sont molles et immatures. Une courgette mûre peut atteindre une longueur de 3 pieds. Il est souvent de nature fibreuse et donc impropre à la consommation.
• Les Français appellent ce légume "courgette", un terme qui est utilisé de manière interchangeable pour la courge jaune.
• Les petites variétés de courgettes sont moins fades et moins aqueuses que les autres. La courgette est généralement cuite pour faire des plats salés. Il peut également être consommé cru sous forme de salades où il peut être tranché et râpé dans des salades froides et chaudes.
• La courgette dorée est une variété hybride de couleur jaune foncé ou orange.
• La courgette en hindi est connue sous le nom de "tōrī" tandis que la courgette en tamoul est connue sous le nom de "cīmai curaikkāy". La courgette en télougou s'appelle "nethi beerakaya".

Types de courgettes :

Presque tous les membres de la famille des courges comprennent des légumes qui ont une peau et une chair lisses et tendres avec de petites graines comestibles et une teneur élevée en humidité. Il existe plusieurs variétés de courgettes, selon leurs cultivars. Certaines variétés populaires sont les suivantes.

• Courgettes dorées : Cette variété se caractérise par une peau brillante jaune doré à orange qui conserve sa couleur même après la cuisson.

• Variétés rondes : Celles-ci sont denses, lourdes et presque sans pépins avec une surface lisse.

• Tatum : Communément trouvées au Mexique, leurs caractéristiques sont similaires à celles de la variété ronde, sauf qu'elles ont une grande forme ovale.

• Costata romanesco : Aussi connue sous le nom de "cocozelle", il s'agit essentiellement d'une variété longue et étroite avec un léger renflement à l'extrémité inférieure. Il a une peau verte marbrée avec des côtes pâles et surélevées. Lorsqu'il est solide et immature, il a un goût juteux et sucré.

• Crooknecks jaunes :Ceux-ci sont caractérisés par une peau épaisse et verruqueuse avec des cous nettement incurvés. Ils ont une texture croquante et une saveur douce et délicate.

• Variété du Moyen-Orient : Comme son nom l'indique, cette variété est courante dans les pays du Moyen-Orient. En Inde, on l'appelle "tori". Ils ont des extrémités trapues, vert pâle et effilées avec une tige épaisse vert foncé. Ils se caractérisent par une peau lisse et brillante et une chair solide, croustillante et savoureuse.

Avantages pour la santé des courgettes :

En plus d'être transformées en un plat délicieux et savoureux, les courgettes sont bénéfiques pour votre santé de diverses manières, grâce aux vitamines et minéraux contenus dans même une petite portion de ce légume. Certains des avantages pour la santé du légume de courgette sont les suivants :

[ VIDÉO : Avantages pour la santé des courgettes ]

1. Abaisse le cholestérol :

• Les fibres alimentaires contenues dans les courgettes aident à réduire le taux de cholestérol dans le système en se liant aux acides biliaires produits par le foie pour digérer les graisses.
• Cette fibre se mélange à l'acide biliaire, ralentissant ainsi sa capacité à digérer plus de graisses et chargeant le foie de produire plus d'acides biliaires.
• Plus de cholestérol est utilisé par le foie dans la production d'acides biliaires, ce qui entraîne une baisse du taux de cholestérol dans le corps (2).
• Les niveaux élevés de vitamines A et C empêchent le cholestérol de s'oxyder dans les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose.

2. Aide à la gestion du poids :

• La courgette est efficace pour la gestion du poids en raison de sa combinaison saine de teneur élevée en fibres et d'humidité et d'une faible teneur en calories.
• Il est bénéfique pour la gestion du poids car il contrôle votre appétit en vous remplissant d'eau et de fibres. Ainsi, vous pouvez avoir de plus grandes portions de courgettes tout en gardant un faible apport calorique.
• La teneur élevée en fibres alimentaires (3) vous permet quant à elle de perdre du poids car elle aide à brûler plus de calories que vous n'en consommez.
• La courgette est une riche source d'antioxydants, de vitamines A et C et de fibres alimentaires. Vous pouvez perdre du poids efficacement en la consommant sans priver votre corps de nutriments vitaux.

3. Santé cardiovasculaire :

• La courgette a une teneur élevée en magnésium, une tasse fournissant plus de 10 % de l'AJR. Ce minéral réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
• La courgette contient également de l'acide folique, une vitamine nécessaire pour décomposer l'acide aminé dangereux, l'homocystéine. Des niveaux élevés d'homocystéine dans votre sang peuvent provoquer une crise cardiaque et une thrombose, c'est-à-dire la coagulation du sang.

4. Prévient le cancer :

• Les niveaux élevés de fibres dans les courgettes empêchent les toxines cancérigènes de se déposer dans le côlon et favorisent des selles saines et régulières.
• Les vitamines A et C sont de puissants agents antioxydants qui détruisent les agents cancérigènes pouvant entraîner différents types de cancers malins (4).

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