Dans presque toutes les cuisines, vous trouverez une ou plusieurs planches à découper qui nécessitent un nettoyage en profondeur. Et chaque type de planche à découper (plastique, bois, pierre, etc.) doit être nettoyé de manière différente. S'il vous arrive d'avoir des planches à découper en plastique rangées, vous pourriez être intéressé d'apprendre à les nettoyer correctement. Parce que si le savon et l'eau chaude peuvent nettoyer d'autres ustensiles dans la cuisine, ce n'est pas suffisant pour ces planches à découper en plastique bien utilisées. Voici Comment nettoyer et désinfecter les planches à découper en plastique !
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Savez-vous pourquoi tant de planches à découper étaient en plastique jusqu'à récemment ? C'est parce que les gens pensaient qu'ils étaient plus faciles à nettoyer que ceux en bois. Bien que des études aient montré qu'il est vrai que les planches à découper en plastique sont plus faciles à désinfecter, elles ont également des rainures de coupe plus/plus profondes que les planches à découper en bois, ce qui signifie qu'elles ont beaucoup de poches pour retenir les bactéries. Mais cela ne signifie pas que vous devez jeter toutes vos planches à découper en plastique (bien qu'Amazon ait de belles planches en bambou abordables). Il vous suffit de veiller à bien les nettoyer après chaque utilisation, en suivant les conseils ci-dessous.
Une chose que je veux mentionner avant de continuer, c'est qu'avec n'importe quel type de planche à découper, qu'elle soit en plastique, en bois ou en d'autres matériaux, il est toujours bon de les garder désignées pour certains aliments. Par exemple, vous voudriez avoir une planche à découper destinée à la volaille et à d'autres viandes. Ensuite, prenez une autre planche à découper pour, par exemple, les légumes et les fruits.
Vous pouvez acheter des planches à découper qui désignent les aliments à découper par une image dans le coin de la planche ou par un code couleur. C'est un excellent moyen d'essayer de prévenir la contamination croisée.
Et ne pensez pas qu'il vous suffit de désinfecter votre planche à découper la viande ! Si vous suivez les rappels d'aliments depuis environ un an, vous savez que les fruits, les légumes et les légumes-feuilles peuvent contenir de la listeria et d'autres bactéries nocives. En fait, les produits agricoles représentent environ 50 % de toutes les maladies d'origine alimentaire, la viande/la volaille n'en causant que 22 %. Même s'ils ne sont pas rappelés, les produits et les légumes verts peuvent transporter beaucoup de bactéries. Pour vous aider, vous devriez d'abord les laver avec mon produit de lavage entièrement naturel fait maison.
Au fil du temps, votre planche à découper en plastique présentera des rainures causées par la coupe, qui sont un terrain fertile pour les bactéries. Laver à la main avec de l'eau et du savon ou même passer au lave-vaisselle ne garantit pas toujours que vous les désinfecterez. Mais pour commencer avec chacune de ces méthodes, assurez-vous de laver et d'enlever toutes les particules de nourriture avant de commencer. Une fois que vous avez une planche apparemment propre, suivez l'une de ces méthodes pour la nettoyer plus en profondeur et la désinfecter.
J'aime toujours utiliser des méthodes naturelles pour nettoyer les choses quand je le peux ! Un moyen naturel de nettoyer et de désinfecter les planches à découper en plastique utilise une tasse d'eau, 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé et 5 à 8 gouttes d'huile essentielle de Thieves ou d'huile essentielle de citron. Assurez-vous que l'huile essentielle est de haute qualité car elle offre des propriétés antibactériennes pour aider à désinfecter votre planche. Utilisez un chiffon propre ou une brosse à poils propres pour laver le mélange sur le tableau, à l'avant et à l'arrière. Poursuivez en rinçant abondamment.
Bien sûr, même si j'aime les méthodes naturelles, je n'aime pas déranger quand il s'agit de bactéries dans la viande. Et bien que je n'aime pas l'eau de Javel (surtout pas l'odeur), il est indéniable que c'est un excellent moyen de vraiment désinfecter et nettoyer une planche à découper en plastique. Vous voulez environ 1-1/2 cuillères à café d'eau de Javel par litre d'eau. Ensuite, prenez un chiffon propre ou une nouvelle brosse à poils et essuyez et rincez la solution sur votre planche à découper. Ensuite, rincez soigneusement votre planche à découper à l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit entièrement propre. Bien sûr, cela fonctionne mieux sur les planches à découper blanches, car les planches colorées pourraient être un peu éclaircies par l'eau de Javel.
Une autre façon de nettoyer et de désinfecter les planches à découper en plastique consiste à utiliser une pâte de bicarbonate de soude. Vous voulez prendre une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à soupe de jus de citron frais ou d'huile essentielle de citron (3 gouttes) et une cuillère à soupe de sel de table. Faites une pâte et étalez-la sur votre planche à découper. Laisser reposer pendant 2 à 3 minutes, puis laver avec une serviette ou une brosse à poils. Bien rincer et sécher.
J'adore utiliser du peroxyde d'hydrogène pour nettoyer ! Cette dernière méthode utilise 3 % de peroxyde d'hydrogène et l'utilise directement pour désinfecter et tuer toutes les bactéries à la surface de votre planche à découper. Versez le peroxyde d'hydrogène sur la planche et laissez-le reposer pendant au moins 2 minutes. Ensuite, rincez bien et séchez. Cette méthode peut décolorer votre planche à découper si elle reste trop longtemps sur le barde. Soyez donc prudent avec cette méthode si vous ne voulez pas tacher le tableau.
Comme vous pouvez le constater, vous disposez de plusieurs moyens pour vraiment désinfecter et nettoyer vos planches à découper en plastique. Je recommande de suivre l'une de ces méthodes après chaque utilisation, pour aider à empêcher les bactéries de se développer ou de se propager dans votre cuisine.
Utilisez-vous l'une de ces méthodes pour désinfecter vos planches à découper en plastique ?
