L'asperge est une lance charnue verte qui est succulente et tendre. Ils ont une saveur très distincte et délicieuse. L'asperge était également connue sous le nom de « herbe à moineau ». L'asperge est de la famille des liliacées - poireaux, ail, oignons, etc. Il existe des centaines de variétés d'asperges, mais seules certaines sont comestibles. Il est disponible tout au long de l'année et pousse environ 6 à 8 pouces de hauteur lorsqu'il est récolté. Les asperges de couleur verte ou pourpre verdâtre sont généralement consommées par beaucoup. L'asperge est un légume cher par rapport aux autres légumes car elle est récoltée à la main.
Les asperges doivent toujours être achetées à l'épicerie locale. Avec le temps, les asperges ont tendance à perdre leur saveur. N'oubliez pas d'acheter des tiges fermes, droites, lisses, tendres, vert foncé ou violettes avec des pointes fermées.
Les asperges sont de nature alcaline et regorgent de protéines, mais sont très faibles en calories et en glucides. C'est la source la plus riche en folate, en vitamines A, C et K, en potassium et en complexe de vitamines B. Les asperges contiennent une bonne quantité de cuivre et de fer. Il contient également des minéraux et des électrolytes comme le potassium, le manganèse, le calcium et le phosphore.
Examinons les principaux avantages de l'asperge, l'un des merveilleux cadeaux de la nature :
100 g d'asperges fraîches ne contiennent que 20 calories. La digestion absorbera plus de calories, c'est donc un parfait légume à calories négatives.
Les asperges contiennent une bonne quantité de fibres alimentaires. 100 g de cela peuvent vous donner 2,1 g de fibres. Cela peut traiter la constipation, réduire le mauvais cholestérol (LDL), équilibrer la glycémie. Les fibres alimentaires peuvent également réduire le risque de côlon-rectum.
Ceci est utilisé depuis de nombreuses années pour soigner des troubles tels que l'hydropisie et le syndrome du côlon irritable.
Les asperges fraîches sont la source la plus riche en antioxydants comme les carotènes, la lutéine, la zéa-xanthine et les crypto-xanthines. Ceci est utile pour tuer les radicaux libres du corps pour se protéger du cancer, des maladies neurologiques et des infections virales. Les asperges contiennent également de puissants antioxydants comme les caroténoïdes, la vitamine C, la vitamine E et le manganèse.
Les asperges fraîches contiennent une bonne quantité de folates. 100 g de celui-ci peuvent vous donner 54 µg ou 14% de RDA d'acide folique. Les folates sont essentiels à la synthèse de l'ADN dans la cellule. Il est conseillé de consommer des folates dans votre alimentation quotidienne pendant la période de préconception et la grossesse. Cela aide à prévenir les malformations du tube neural chez les nourrissons. L'effet diurétique de ce légume aide à réduire la rétention d'eau chez les femmes enceintes.
L'asperge est une bonne source de vitamines du complexe B comme la niacine, la vitamine B-6 (pyridoxine), la thiamine, la riboflavine et l'acide pantothénique. Ce nutriment vital aide à maintenir le niveau des enzymes cellulaires et des fonctions métaboliques.
Les asperges fraîches contiennent de nombreuses vitamines antioxydantes comme la vitamine A, la vitamine C et la vitamine E. Consommez-les dans votre alimentation quotidienne pour augmenter le pouvoir de résistance de votre corps et guérir les infections.
L'asperge est la source la plus riche en vitamine K. Elle peut fournir 35 % de l'ANREF. La vitamine K favorise la santé des os et son activité de formation. Consommez de la vitamine K dans votre alimentation quotidienne pour prévenir les dommages neuronaux et traiter la maladie d'Alzheimer.
L'asperge a des propriétés anti-inflammatoires. Cela réduit le risque de problèmes de santé chroniques comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Cette propriété peut également montrer un résultat positif dans certains cas de cancer.
Le folate contenu dans ce légume aide à guérir de nombreux problèmes cardiovasculaires.
L'extrait d'asperge est le meilleur ingrédient à base de plantes pour la santé des voies urinaires. Cela détoxifie et stimule le bon fonctionnement des voies urinaires.
Vous pouvez appliquer les asperges directement sur votre peau. Cela nettoie le visage, assèche les plaies et traite l'acné.
C'est une plante herbacée comme l'avocatier, le chou frisé et les choux de Bruxelles. C'est une bonne source de glutathion qui décompose les agents cancérigènes et les radicaux libres. Par conséquent, les asperges peuvent protéger et guérir les cancers du sein, du côlon, du larynx, des os et du poumon.
Il a des propriétés anti-âge, des folates et de la vitamine B12 qui augmentent la vitesse du cerveau et la flexibilité mentale. Le maintien de niveaux appropriés de ces nutriments peut aider à réduire les symptômes anti-âge.
C'est un autre avantage pour la santé de l'asperge - il agit comme un diurétique naturel. C'est une riche source d'acides aminés asparagines qui aide à créer l'envie d'uriner. Cela aide à libérer le liquide et à éliminer les sels en excès du corps. Il peut être très bénéfique en cas d'œdème, d'hypertension artérielle ou de maladies cardiaques.
L'asperge est une riche source de protéines. Vous pouvez les tremper dans de la mayonnaise pour des collations saines à tout moment de la journée.
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