La rhubarbe est considérée comme un fruit mais botaniquement on dit que c'est un légume ! Mais peu importe à quelle famille il appartient, c'est sûr que c'est bon pour notre santé !
Les rhubarbes sont de longues tiges de feuilles roses aigres. Ils sont généralement cultivés en climat froid. Vous pouvez trouver de la rhubarbe au Tibet, en Chine occidentale, en Mongolie, en Sibérie et dans ses régions voisines. Son surnom est plante à tarte. Parente du sarrasin, la rhubarbe a une saveur aigre et terreuse.
Vous pouvez obtenir de la rhubarbe sous forme de conserve ou congelée. Mais la rhubarbe n'est jamais consommée crue - vous devez la faire cuire ou la presser avant de la consommer. Mais n'oubliez pas de ne consommer que des tiges de rhubarbe car les feuilles sont toxiques.
Lorsque le jus est extrait de la rhubarbe, il est généralement consommé cru. Pour le rendre savoureux, vous devez le mélanger avec un autre jus.
Le jus de rhubarbe contient une forte dose de minéraux importants comme le potassium, le phosphore, le sodium, le cuivre et le zinc. Il contient également une bonne quantité de complexe de vitamine B.
La rhubarbe regorge de nutriments. Une demi-tasse de dés de rhubarbe contient :
C'est quelque chose, n'est-ce pas? Comprenant de nombreux nutriments, il n'est pas étonnant que la rhubarbe ait de nombreux avantages à offrir. Certains des avantages du jus de rhubarbe sont :
Le jus de rhubarbe contient de la vitamine K qui est importante pour le développement du cerveau. La vitamine K est essentielle pour arrêter les dommages neuronaux dans le cerveau. Boire du jus de rhubarbe est bénéfique pour prévenir et retarder l'apparition de la maladie d'Alzheimer (1).
La rhubarbe contient une grande quantité d'antioxydants (2) pour combattre les radicaux libres dans le corps, qui provoquent un vieillissement prématuré. Il contient de la vitamine C, qui aide à prévenir le relâchement cutané et les rides.
La rhubarbe aide à favoriser la circulation sanguine (3). Boire son jus aide à soulager la douleur en cas de blessure. Il réduit également l'inflammation.
Comme mentionné précédemment, les tiges de rhubarbe contiennent de la vitamine K, essentielle au développement des os. Le jus de rhubarbe est la meilleure option pour les personnes souffrant d'ostéoporose et d'autres troubles osseux. Non seulement il contient de la vitamine K, mais il est également riche en calcium, indispensable à la croissance et au développement des os (4).
La rhubarbe contient un faible niveau de graisses saturées et de sodium, ce qui aide à réduire le taux de cholestérol élevé (5).
La tige et la racine de la rhubarbe contiennent de l'anthraquinone, un composé de nature laxative qui facilite le bon déroulement du processus de digestion. Les personnes souffrant de diarrhée ou de constipation peuvent boire du jus de rhubarbe pour obtenir un soulagement (6).
La rhubarbe contient des propriétés astringentes, ce qui en fait un tonique efficace pour votre système digestif. Cela prévient les problèmes de santé intestinale, améliore les mouvements péristaltiques et aide également à soulager la constipation chronique (7).
Depuis des siècles, la médecine traditionnelle chinoise utilise la rhubarbe pour soigner divers maux. La rhubarbe a des propriétés anti-tumorales. Il contient également de l'Aloe-émodine, qui, avec Rhein, est utilisé en médecine pour tuer les cellules tumorales. Le jus de rhubarbe est bénéfique pour les patients qui souhaitent se remettre d'un cancer gastrique. Il aide également à récupérer rapidement après la chirurgie (8).
La rhubarbe contient du stilbénoïde, qui aide à réduire le taux de sucre dans le sang (9).
La rhubarbe contient un ingrédient appelé cholagogue, qui aide à favoriser une bonne santé digestive (10).
La rhubarbe est une bonne source de vitamine C. Cette vitamine joue un rôle vital dans le renforcement du système immunitaire de l'organisme (11).
La racine de rhubarbe est utile pour la croissance du foie et boire son jus peut aider à réduire l'hépatite B (12).
Le jus de rhubarbe contient une bonne quantité de vitamine A, qui aide à améliorer la vision (13).
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive. Il y a beaucoup plus d'avantages que l'on peut tirer de la consommation de jus de Hubarb. Intégrez ce légume nutritif à votre routine quotidienne et vivez une vie saine et en forme !
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