Avez-vous déjà imaginé qu'un aliment normal à base de plantes pouvait traiter la plupart de vos maux quotidiens ? Et si ce super-ingrédient était très facilement disponible ? Eh bien, nous parlons de l'amarante, également connue sous le nom de rajgira !
Vous voulez en savoir plus à son sujet et sur les merveilleux avantages qu'il offre ? Alors vous devez lire ce post !
Les Grecs de l'Antiquité appelaient l'amarante, "amarantos" ou "celle qui ne se fane pas", car les fleurs conservent leur couleur vibrante même après leur mort. En Inde, il est consommé comme légume populaire, et il est plus populaire sous le nom de "Cholai".
Vous pouvez le faire éclater comme du maïs, le moudre en farine et même le faire bouillir comme du riz ou des pâtes.
L'amarante est l'une des sources les plus riches d'aliments à base de plantes, plus efficace que d'autres protéines d'origine animale comme celles du lait et du fromage. L'amarante est riche en protéines, manganèse, calcium, fibres et contient beaucoup plus de phytonutriments que même les céréales.
Il s'est avéré efficace dans le traitement de maladies telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et le diabète. L'amarante est assez facilement disponible, et vous pouvez la trouver dans la plupart des supermarchés et marchés de légumes (1).
L'amarante regorge de nombreux nutriments essentiels qui aident à favoriser le bon fonctionnement du corps humain. L'amarante contient des protéines, des glucides, de la vitamine K, de la riboflavine, des vitamines A, B6 et C. L'amarante est également riche en minéraux comme le folate, le fer et le magnésium (2).
Nous savons que l'amarante regorge de minéraux comme le fer, le cuivre, le magnésium, le potassium, le calcium et le phosphore, cruciaux pour maintenir l'équilibre nécessaire des électrolytes dans votre corps (3).
L'amarante est un aliment sans gluten, qui aide les personnes souffrant de maladies coeliaques. Il fournit la dose quotidienne recommandée de protéines et contient plus de 30 % des protéines présentes dans d'autres grains entiers comme le seigle, le riz, le blé ou même l'avoine (4).
L'amarante contient plus de fibres alimentaires et de protéines que les autres grains entiers. Sa teneur élevée en fibres aide à améliorer le transit intestinal et facilite la digestion. Le régime alimentaire riche en fibres en fait un aliment idéal à manger lorsque l'on se sent constipé. De plus, il est facile à décomposer pour les petits enfants et les personnes âgées (5).
L'amarante est une plante à feuilles dont les feuilles contiennent des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments essentiels. Les feuilles sont également la source la plus riche en protéines végétales, et il a été démontré que cette protéine réduit les niveaux d'insuline et libère même des hormones qui coupent la faim et empêchent les crises de boulimie (6).
L'amarante est l'un des meilleurs choix alimentaires pour une personne souffrant d'hyperglycémie et de cholestérol. Il a des capacités prouvées de réduction du cholestérol. Il est très fibreux et cette propriété aide à réduire les niveaux de LDL dans le sang et provoque une perte de poids. L'amarante contient des tocotriénols (un type de vitamine E) qui sont un remède efficace pour réduire le cholestérol (7).
L'amarante est une riche source de nutriments essentiels et l'une des sources les plus riches en fer, avec plus de cinq fois plus de fer que le blé. Les feuilles d'amarante stimulent la coagulation et sont connues pour augmenter la teneur en hémoglobine dans le sang et le nombre de globules rouges (8).
Les maladies cardiovasculaires sont l'une des principales causes de mortalité dans le monde. Les feuilles d'amarante aident à freiner cette maladie virulente. Ce sont de riches sources de phytostérols qui aident à réduire la pression artérielle, à soulager l'hypertension et, ce faisant, à prévenir une multitude de maladies comme l'accident vasculaire cérébral (9).
L'amarante contient un acide aminé spécial appelé lysine. Nous savons qu'il contient des nutriments et des minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore, le potassium et les vitamines C et E, pour aider à éradiquer les radicaux libres qui causent le vieillissement et conduisent à la formation de cellules cancéreuses (10).
Le jus d'amarante a été largement utilisé dans les remèdes ayurvédiques. Il a de nombreux avantages médicinaux et nutritionnels et a été utilisé pour traiter la diarrhée, la constipation et les hémorragies.
Le jus d'amarante présente de nombreux avantages non seulement pour le corps, mais aussi pour la peau et les cheveux. L'application de jus d'amarante sur les cheveux aide à prévenir la chute des cheveux et traite les cheveux cassants. Les feuilles d'amarante inhibent également le vieillissement prématuré des cheveux.
L'amarante est l'une des sources les plus riches en calcium. On a constaté qu'il diminuait le risque de carences en calcium et, à son tour, réduisait le risque de maladies osseuses comme les articulations faibles (ostéoporose) et les douleurs rhumatoïdes. C'est l'un des meilleurs substituts pour toutes les personnes intolérantes au lactose.
L'amarante est une riche source de vitamines A et C. Ces vitamines sont connues depuis longtemps comme des nutriments essentiels qui aident à améliorer votre vue.
L'amarante est riche en acides gras polyinsaturés et contient beaucoup de vitamine E. Cela en fait l'un des aliments les plus sains à consommer.
L'amarante est riche en propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires, ce qui en fait un remède maison idéal pour éliminer les radicaux libres (nettoyage de la peau), traiter les infections (infections cutanées et microbes) et réduire l'inflammation.
De nombreuses études sur l'amarante ont non seulement confirmé son énorme potentiel nutritionnel, mais aussi l'efficacité de nombreux composés phytochimiques comme la rutine, la nicotiflorine et d'autres peptides qui ont la capacité de combattre les symptômes de l'hypertension et même du cancer.
Les chercheurs ont découvert que l'amarante contient un peptide important appelé lunasine, qui a également été enregistré dans le soja et dont on pensait auparavant qu'il avait des propriétés qui réduisaient l'incidence de maladies chroniques telles que le diabète, l'inflammation, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (11).
Les maladies cardiovasculaires ou MCV sont étroitement liées à l'hypertension artérielle et à l'hypercholestérolémie. Les MCV ont d'autres précurseurs connus comme l'obésité, l'hypoglycémie et le diabète. L'augmentation de la quantité de graisses insaturées dans notre alimentation aide à prévenir les maladies cardiovasculaires. L'amarante s'est donc avérée particulièrement efficace pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires.
L'étude a conclu que l'extrait d'huile d'amarante peut également être utilisé comme produit alimentaire fonctionnel qui prévient et traite les maladies cardiovasculaires (12).
Nous espérons que vous partagerez ces informations et profiterez des merveilleux bienfaits pour la santé de la plante Amarante. Faites-nous savoir s'il y a d'autres avantages que nous avons manqués. Pour partager vos impressions, laissez simplement un commentaire ci-dessous !
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