« Un bon bouillon ressuscitera les morts », est un vieux proverbe sud-américain. Bien que cela ne soit pas vrai, cela en dit long sur les propriétés curatives et médicinales du bouillon d'os. Mais qu'est-ce que le bouillon d'os exactement? Le bouillon d'os n'est pas le plus savoureux de tous les aliments à base de poulet, mais c'est sûrement le plus sain. Et vous aimeriez savoir comment ?
Cet article parle des incroyables bienfaits du bouillon d'os pour la santé ! Lisez à l'avance pour les connaître !
Le bouillon d'os est riche en gélatine. La gélatine contient des liquides, y compris les sucs digestifs et la bile. Cette propriété aide à soulager les troubles de l'estomac comme les crampes, les ballonnements, les gaz et l'indigestion. Le bouillon d'os est donc très utile pour favoriser une digestion saine et appropriée (1).
Le bouillon d'os est le principal ingrédient utilisé dans le plat populaire de soupe au poulet pour soigner le rhume et la grippe. Les scientifiques ont mené une étude sur la soupe au poulet et ont découvert qu'elle présentait des qualités médicinales, réduisant considérablement l'inflammation et l'infection des voies respiratoires (2).
Le bouillon d'os présente efficacement des effets anti-inflammatoires. Cette propriété est due à la présence d'acides aminés comme la proline, la L-arginine et la glycine, qui sont des agents anti-inflammatoires connus. L'arginine présente des propriétés de lutte contre la septicémie (inflammation corporelle) (3).
Le bouillon d'os a de nombreux avantages. L'un d'eux aide à soulager les douleurs articulaires et l'inflammation. Le bouillon d'os est riche en sulfates de chondroïtine et en composés de glucosamine. Le sulfate de chondroïtine a de nombreuses utilisations, y compris le traitement des douleurs arthritiques (4).
Le bouillon d'os est riche en minéraux, en particulier en calcium. Le calcium est essentiel pour des os solides et il aide également à prévenir de nombreuses maladies. Outre le calcium, d'autres nutriments comme le magnésium favorisent également le développement des os et augmentent la solidité des os.
Le bouillon d'os et la viande contiennent tous deux un acide aminé essentiel appelé cystéine. La cystéine est un curieux petit composé, qui aide à éliminer la congestion nasale en fluidifiant le mucus dans les poumons et en le rendant plus collant, facilitant ainsi son élimination du corps. La soupe au poulet au bouillon d'os est la meilleure recette maison pour dégager un nez bouché. Vous pourriez envisager de vous procurer du bouillon de poulet en conserve, mais préparer une soupe de bouillon d'os à la maison garantit que vous n'ajoutez pas de conservateurs dangereux à la nourriture (6).
Le bouillon d'os est non seulement bon pour éliminer la congestion et améliorer la digestion, mais il aide également à améliorer l'apparence des cheveux, des ongles et de la peau. Le bouillon d'os est riche en collagène et en gélatine qui stimulent la croissance des cheveux et gardent vos ongles forts. Le collagène est particulièrement efficace pour aider à réduire les rides et ridules (7).
Le bouillon d'os aide à calmer l'esprit et vous aide à vous détendre. Il contient de la glycine, l'ingrédient principal qui donne au bouillon d'os ses effets calmants, vous aide à surmonter l'insomnie et favorise le sommeil (8).
Le bouillon d'os est une alternative moins chère à tous les types de médicaments. Le moyen le plus économique est de faire bouillir votre propre pot de bouillon d'os au lieu d'obtenir des versions en conserve, qui contiennent des conservateurs ajoutés nocifs.
La meilleure partie du bouillon d'os est la facilité de préparation. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger tous les ingrédients et de laisser mijoter. Ce sera fait au moment où vous ferez une sieste de 30 minutes.
Ainsi, la prochaine fois que vous aurez froid ou que vous souffrirez d'indigestion, ou que vous souhaitez simplement avoir une peau et des cheveux plus beaux, vous voudrez peut-être envisager d'ajouter du bouillon d'os à votre alimentation. Si vous mangez régulièrement du bouillon d'os, partagez vos meilleures recettes avec nous et les autres lecteurs ici. Laissez un commentaire ci-dessous.
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