Valeurs médicinales des herbes et des épices

Afficher les photos Croog, Karnataka, en Inde, est célèbre pour sa vaste plantation d'herbes et d'épices. De Croog, les épices voyagent non seulement à travers l'Inde mais aussi dans de nombreux autres pays du monde. L'association American Spice Trade rapporte que l'utilisation d'herbes et d'épices remonte à 2300 av. Ils ont été utilisés par les Aryens.

Les cuisines indiennes utilisent le plus grand nombre d'herbes et d'épices. Chaque épice a sa propre essence, son goût, sa saveur et ses valeurs médicinales. Les valeurs médicinales des herbes et des épices sont largement utilisées dans la médecine ayurvédique. Regardons quelques-unes des herbes et des épices et leurs valeurs médicinales -

1.Ginger – Le gingembre très utilisé dans les plats indiens est un très bon médicament contre la congestion et la fièvre. Cette plante traverse la membrane cérébrale et guérit la congestion. Il améliore également le taux de métabolisme, guérit les nausées et les mouvements lâches.

2.Curcuma - Le curcuma est un remède à de nombreuses maladies, dont le cancer. L'Institut national de la nutrition, Hyderabad, a signalé que le curcuma a des agents anticancéreux. Le curcuma est bien connu pour ses valeurs antiseptiques. Il tue la croissance bactérienne et réduit la croissance des champignons.

Le curcuma est également utilisé pour réduire le taux de cholestérol sanguin. Il fait des merveilles sur la toux et le rhume, la douleur, etc. La consommation régulière de curcuma tue tous les germes présents dans le sang et donne ainsi une peau éclatante. La pâte de curcuma est souvent utilisée pour soigner les éruptions cutanées externes. En Inde, le curcuma est un élément majeur de la cérémonie de mariage.

3.Graines de fenugrec – Les graines de fenugrec sont une très bonne source de vitamine E, qui favorise la croissance des cheveux. Il est également utilisé par les patients diabétiques pour contrôler le taux de glucose dans le sang. Ces graines stimulent la production de fluides muqueux et traitent ainsi les allergènes et les toxines. Il est très bon pour traiter le rhume et la fièvre. Les graines de fenugrec tuent les bactéries et sont donc un très bon traitement pour les troubles de l'estomac.

4.Asafoetida – L'asafoetida est bien connue pour soigner les troubles digestifs. Il guérit les troubles respiratoires comme l'asthme, la bronchite et la coqueluche. On pense que la forte odeur d'Asafoetida tue les bactéries et autres germes dans le sang. Il fait partie de nombreux plats indiens.

5.Graines de cumin – Les graines de cumin font partie de presque toutes les cuisines indiennes. Il aide à la digestion, guérit l'acidité et les gaz. Les graines de cumin sont une très bonne source de fer et de manganèse, préviennent ainsi les ballonnements du corps.

6.Glou de girofle - Le clou de girofle, souvent utilisé comme rafraîchisseur de bouche en Inde, est bien connu pour ses valeurs antibactériennes. L'huile de clou de girofle fait des merveilles contre les maux de dents et les douleurs arthritiques. L'épice réduit la congestion et améliore la digestion.


Ces six types d'herbes et d'épices sont régulièrement utilisés dans la cuisine indienne. Ces épices sont également utilisées comme médicaments dans toute l'Inde et se sont révélées n'avoir aucun effet secondaire. Les épices agissent sur une maladie aussi rapidement que toute autre forme de médecine moderne. La seule chose qu'ils demandent, c'est la régularité.