Apprenez à préparer des portions de repas parfaites

La coach culinaire Judy Davie nous montre la taille et les proportions d'un dîner sain.

Les repas surdimensionnés peuvent sembler d'un bon rapport qualité-prix, mais il n'y a aucune valeur à manger tellement que vous prenez du poids et augmentez le risque de nombreuses maladies liées au poids. Jetez un œil à ce à quoi ressemble un repas du soir bien proportionné pour voir si vous surdimensionnez vos repas ou si vous mangez trop de viande.

Légumes

Les légumes occupent plus de la moitié de la place dans l'assiette mais ne représentent que 20 % des kilojoules de la viande et des pommes de terre réunies. Pour le plus grand nombre de nutriments, il est préférable de manger une sélection de légumes multicolores, et parce qu'ils sont faibles en énergie, vous pouvez vous permettre d'en manger beaucoup.

• Pois mange-tout, courgettes et asperges =171kJ
• Poivron et carotte =60 kJ
• Citrouille et courge =150kJ

Protéines

Un morceau de viande de 120 g, soit environ la taille de la paume de votre main ou d'un jeu de cartes, suffit à vous procurer une sensation de satiété et à apporter une gamme de nutriments dont le fer et le zinc. S'il dépasse du bord de l'assiette, il est beaucoup trop grand.

• 120 g de steak maigre =885 kJ

Glucides

Nous aimons tous nos glucides, mais la plupart d'entre nous en mangeons trop. Trois petites pommes de terre ou une portion de riz ou de pâtes qui occupent le même espace dans l'assiette que la portion de protéines suffisent.

• 3 petites pommes de terre =902kJ