C'est à nouveau la saison des fêtes, alors faites attention ! Les bouchées sont réputées pour accumuler des kilos.
Ne tombez pas dans le piège du poids des grignotines. Judy Davies se penche sur un certain nombre de grignotages de fête populaires et nous avertit de ceux qu'il faut éviter.
À condition de ne pas en manger trop, ces olives farcies à la fetta constituent une collation assez saine. Cinq olives farcies de fetta fournissent 113kJ et 1,5 g de graisse.
Réfléchissez à deux fois avant de plonger dans le bol de frites. Ils ne sont pas très gros et ils ne vous rempliront certainement pas, mais quelques poignées (environ 20 jetons) représentent toujours 790KJ et 11,6 g de graisse. Et c'est avant d'ajouter la trempette !
La plupart des fêtes proposent un plateau de fromages, mais vous n'avez pas besoin de beaucoup pour empiler les kilojoules. Un petit morceau de brie de 50 g avec 6 craquelins ajoute 1113 kJ et 16,7 g de matières grasses à votre apport quotidien.
D'accord, elles sont peut-être plus saines que les chips, mais les noix grillées sont également très riches en énergie, alors allez-y doucement sur la taille des portions. Une petite poignée (ou un quart de tasse) de noix grillées accumule 854kJ et 18,2 g de graisse.
Comparé à beaucoup d'autres aliments de fête, les sushis sont une bonne collation pour aider à absorber l'alcool lors d'une fête. Trois sushis farcis au thon de la taille d'une bouchée ne représentent que 570 kJ et 3g de graisse.
La plupart des repas principaux ne contiennent pas ce nombre de kilojoules. Quatre quartiers moyens avec deux cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à soupe de sauce au piment doux contiennent 2 537 kJ et 31g de graisse.
Pour l'hôte, il suffit de les jeter au four pour les réchauffer et les servir. Pour l'invité, lancer deux rouleaux de saucisses de la taille d'une fête dans la bouche équivaut à 1 065 kJ supplémentaires et 17,8 g de graisse.
Le houmous est une bonne source de fibres et de bonnes graisses et vous remplit mieux que certains autres aliments de fête. Trois cuillères à soupe de houmous avec 10 craquelins de riz nature représentent 885kJ et 10,7 g de graisse.
Judy Davie est l'auteur et co-auteur de The Food Coach Recipe Book (Pingouin), Lisez l'étiquette (Random House) et Star Foods (Livres ABC). Judy produit et présente également des vidéos en ligne qui montrent comment préparer des repas sains délicieux et faciles. Visitez son site Web à www.thefoodcoach.com.au
