Lorsque vous êtes à l'épicerie, avez-vous déjà comparé le coût d'un paquet de poulet à griller et d'un poulet entier non coupé ? Il y a une grande différence, malgré la même quantité de viande ! Bien qu'il soit plus pratique d'acheter du poulet prédécoupé, le coût n'est peut-être pas aussi économique car vous devez payer la main-d'œuvre (quelqu'un a dû couper ce poulet). Mais vous pouvez avoir du poulet coupé à utiliser tout de suite ou à congeler, si vous le coupez vous-même. Et la bonne nouvelle, c'est que c'est en fait rapide et facile ! Alors économisez de l'argent et apprenez Comment couper un poulet entier en quartiers !
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Que vous essayiez simplement d'utiliser ce que vous avez sous la main pour une recette, que vous essayiez d'économiser de l'argent sur le poulet ou que vous essayiez simplement d'apprendre une nouvelle compétence, apprendre à diviser un poulet entier en quartiers est simple, facile et peut être fait en moins de cinq minutes !
Un poulet entier, non congelé
Ciseaux/ciseaux de cuisine
Couteau aiguisé
Serviettes en papier
Planche à découper
(Facultatif) Gants en plastique – certaines personnes sont un peu réticentes à manipuler poulet cru. Si cela s'applique à vous, le port de gants jetables peut vous aider !
1. Commencez par retirer tous les organes emballés, ou le cou s'il a été fourré à l'intérieur avant l'emballage. Ensuite, séchez-le simplement avec des serviettes en papier pour minimiser les dégâts.
2. À l'aide de ciseaux de cuisine, retirez la queue et tout excès de peau replié sur les bords du poulet.
3. Coupez les ailes avec un couteau bien aiguisé et utilisez à nouveau les ciseaux de cuisine pour couper la peau gênante afin de faciliter la tâche.
4. Répétez le même processus avec l'autre aile, et c'est ce qu'il devrait vous rester.
5. Juste au-dessus du haut de la viande de cuisse (devrait être le centre du dos), faites une entaille avec votre couteau et utilisez vos ciseaux de cuisine pour couper la peau sur les côtés. Ensuite, coupez le centre pour séparer la moitié inférieure en deux sections.
6. Une fois que vous les avez coupés, voici ce qu'il vous reste.
7. Coupez le dos du poulet du devant pour faciliter la manipulation de la viande de poitrine.
8. Coupez simplement la viande de poitrine en deux, en enlevant les côtes, les os ou la peau indésirables.
Et voila. Un quart de poulet !
De là, vous pouvez utiliser vos portions de poulet pour tout ce que vous voulez ! Repas à la mijoteuse, grillades, friture, etc. Si vous n'êtes pas prêt à utiliser vos morceaux, vous pouvez les stocker séparément dans des sacs de congélation jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Ensuite, vous pouvez retirer la section dont vous avez besoin, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et économiser de l'argent sur votre coupe de poulet. De plus, je n'ai même pas mentionné ma partie préférée d'obtenir un poulet entier par rapport à un poulet désossé et sans peau :si vous divisez un poulet entier vous-même, vous gardez les os ! Avec les os, vous pouvez préparer un bouillon d'os vraiment savoureux et économiser encore plus d'argent lorsque vous préparez des choses comme de la soupe, du riz ou des haricots secs !
Avez-vous déjà découpé un poulet en quartiers ?
