Comment prendre soin des ustensiles de cuisine anodisés durs

Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont fabriqués à partir d'aluminium trempé dans un bain d'acide puis soumis à des charges électriques. Le résultat est une surface de cuisson plus solide que l'acier inoxydable et qui résiste à l'abrasion. Il est également résistant au bâton, ce qui vous permet d'utiliser moins d'huile lorsque vous cuisinez. Les ustensiles de cuisine anodisés durs ont une très longue durée de vie, à condition de les utiliser avec précaution et de leur apporter les soins appropriés.

• Lorsque vous achetez de nouveaux ustensiles de cuisine, vous devez d'abord bien les laver à l'eau chaude savonneuse, les rincer et les laisser sécher avant utilisation.

• Les ustensiles de cuisine anodisés durs peuvent supporter l'utilisation d'ustensiles en métal tels que des cuillères, des fouets ou des spatules, mais vous devez éviter les objets tranchants tels que les couteaux, les mélangeurs à immersion ou les mélangeurs à main, car ils pourraient endommager la surface. Soyez prudent lorsque vous utilisez un instrument avec des bords pointus.

• Étant donné que l'aluminium anodisé dur est un très bon conducteur de chaleur, vous devez cuire les aliments à un réglage inférieur à celui que vous utiliseriez pour d'autres ustensiles de cuisine.

• Laissez les aliments réfrigérés atteindre la température ambiante avant de les cuire dans des ustensiles de cuisine durs et anodisés. Les aliments cuiront plus uniformément et seront moins susceptibles de coller.

• N'utilisez pas vos ustensiles de cuisine anodisés durs pour stocker des aliments. Les couvercles ne fournissent pas un joint hermétique, ce qui permettrait aux aliments de se gâter plus rapidement, et un contact prolongé avec des aliments très acides tels que la sauce à spaghetti peut éroder la surface de la casserole.

• La plupart des ustensiles de cuisine anodisés durs sont sans danger pour une utilisation au four ou au gril. Vérifiez auprès du fabricant de votre batterie de cuisine pour plus de détails.

• Lavez à la main vos ustensiles de cuisine anodisés durs avec de l'eau chaude, du savon à vaisselle doux et un chiffon, une éponge ou des tampons à récurer (comme la marque Scotch-Brite). Garder vos casseroles et poêles aussi propres que possible prolongera leur durée de vie et empêchera également les aliments de coller, car les vieux résidus de cuisson sont une cause fréquente de collage dans les casseroles anodisées dures.