Comment durcir les casseroles en aluminium

Pour vous épargner la future difficulté de cuisiner avec une vieille casserole en aluminium qui a connu des jours meilleurs, vous allez devoir prendre soin de la casserole dès le départ. Une excellente façon d'y parvenir est de faire durcir, ou "assaisonner" comme on l'appelle parfois, une casserole en aluminium immédiatement après l'avoir achetée. Ainsi, moins de nourriture y collera, et moins il y aura de nourriture qui y collera, plus longtemps elle continuera à cuire comme si elle était neuve.

• Lavez votre poêle en aluminium avec un chiffon doux et humide avant de cuisiner avec. Utilisez de l'eau chaude savonneuse, mais ne trempez pas la casserole dans l'eau. Ne lavez pas votre casserole en aluminium dans un lave-vaisselle, maintenant ou jamais, car cela abîmerait la casserole. Et ne le lavez qu'avec un chiffon doux.

• Séchez soigneusement la poêle en aluminium avec une serviette douce.

• Utilisez de l'huile végétale pour enrober la poêle. Utilisez une serviette en papier pour vous assurer que toute la surface de cuisson est couverte.

• Mettez la casserole en aluminium, toujours recouverte d'huile, à l'intérieur du four pendant deux heures avec une température de 250 degrés Fahrenheit. Restez près de la cuisine tant que le four est allumé.

• Laissez la casserole en aluminium revenir à température ambiante après les deux heures, puis nettoyez-la avec un chiffon doux et humide.