La décoration de gâteaux demande de la pratique, mais avec les bons outils et matériaux, vous pouvez apprendre à créer un gâteau avec un motif de tournesol. Pour une décoration de gâteau sérieuse, investissez dans un ensemble de douilles avec des poches à douille et plusieurs embouts différents. Les professionnels utilisent des embouts en métal et des sacs réutilisables, mais vous pouvez vous débrouiller avec des embouts en plastique et des sacs jetables moins chers. Commencez par un gâteau en couches rond givré avec de la crème au beurre blanche, au chocolat ou teintée; si vous teintez le glaçage, optez pour une couleur qui contraste avec les couleurs du tournesol, comme le bleu clair.
Répartir le glaçage à la crème au beurre blanc dans deux bols. Mélanger le colorant alimentaire en gel vert dans un bol de glaçage jusqu'à ce qu'il devienne vert vif; mélangez du colorant alimentaire jaune et juste une goutte de rouge dans l'autre bol pour obtenir un jaune orangé brillant.
Attachez les pointes aux poches à douille comme indiqué. Utilisez une spatule pour ramasser le glaçage dans les sacs; mettez le vert dans le sac avec l'un des bouts de feuilles en forme de "V" et le jaune dans l'autre. Versez le glaçage au chocolat dans le sac avec la pointe étoile.
Entraînez-vous à faire des feuilles et des pétales sur une feuille de papier ciré avant de décorer le gâteau. Tenez la pointe de la feuille à un angle de 45 degrés par rapport à la surface et pressez doucement le sac. Au fur et à mesure que le glaçage sort, tirez lentement le sac vers vous, puis relâchez la pression sur le sac et retirez-vous rapidement, en faisant un point à la fin.
Utilisez le sac de glaçage au chocolat à pointe étoilée pour vous entraîner à faire des étoiles, qui rempliront le centre de la fleur. Tenez le sac droit jusqu'à 1/4 de pouce sur le papier ciré et pressez doucement le sac. Dès que vous voyez le glaçage sortir, arrêtez de presser, puis tirez le sac vers le haut.
Placez doucement l'emporte-pièce ou un verre à pinte inversé sur le dessus du gâteau pour former un cercle à l'endroit où vous voulez placer le centre du tournesol. Il peut être décentré.
Pocher d'abord le glaçage vert en utilisant le cercle comme guide. Créez une tige, qui peut s'étendre sur le côté du gâteau, et des feuilles.
Créez les pétales avec le glaçage jaune. Les bases des pétales doivent rencontrer le bord du cercle. Superposez les pétales pour lui donner un aspect complet.
Pochez des étoiles autour du bord du cercle avec le glaçage au chocolat, puis remplissez le centre avec des étoiles, en recouvrant la base du glaçage.
Appuyez sur les graines de tournesol enrobées de chocolat en cercle au centre de la fleur, sur certaines des étoiles passepoilées, ou utilisez les graines de tournesol en chocolat pour couvrir les espaces entre les étoiles.
