Tous les ensembles de vaisselle ne sont pas créés égaux. Il y a l'ensemble de vaisselle formel, qui se compose d'assiettes pour tout, de la salade au poisson. L'ensemble de vaisselle informel peut avoir moins d'assiettes, mais il offre toujours un endroit où vous pouvez à la fois casser et beurrer votre pain.
L'ensemble de vaisselle formel comprend 12 assiettes différentes à utiliser à table. L'assiette la plus utilisée, l'assiette plate, qui mesure environ 11 pouces de diamètre, est utilisée pour servir le plat principal. L'assiette à lunch est plus petite, mesure environ 10 pouces de diamètre et est utilisée pour les petits repas. L'assiette à salade mesure entre 7 et 8,5 pouces de diamètre et, lors des repas formels, est utilisée pour servir une salade préparée après le plat principal. Cependant, si vous servez une salade comme entrée lors d'un repas formel, vous devriez la servir dans une assiette. L'assiette à salade est souvent ronde ou en forme de croissant.
D'autres assiettes plus petites incluent l'assiette de poisson, qui mesure 9 pouces de diamètre, l'assiette à dessert, qui mesure 8,5 pouces de diamètre, et l'assiette à fromage, qui mesure 7 pouces de diamètre. Le pain et le beurre sont servis ensemble dans la même assiette, tandis que les fruits sont servis soit dans une assiette à fruits de 8 pouces de diamètre, soit dans une soucoupe à fruits. Ce dernier mesure généralement environ un pouce de profondeur et environ 6 pouces de diamètre. L'assiette à thé est souvent utilisée à la place d'une soucoupe et mesure 7,5 pouces de diamètre.
La dernière assiette de l'ensemble de vaisselle formel est l'assiette de présentation, également appelée assiette à côtelettes ou assiette de service . Mesurant entre 11 et 14 pouces de diamètre et souvent fabriquée à partir de matériaux non alimentaires, la plaque de présentation est simplement utilisée comme base pour une assiette à salade ou un bol à soupe.
La plaque décorative est similaire à la plaque de présentation en ce sens qu'elle est décorative, mais vous pouvez l'utiliser pour servir directement de la nourriture. L'assiette décorative mesure environ 9 pouces de diamètre et est souvent utilisée pour servir des entrées, des desserts ou des salades. La plaque décorative est destinée à créer un contraste décoratif avec le reste de l'ensemble de vaisselle.
Dans l'ensemble de vaisselle informel, les assiettes sont utilisées de la même manière que l'ensemble de vaisselle formel, mais la qualité des assiettes diffère généralement. La vaisselle formelle est utilisée pour les vacances ou les occasions spéciales et a tendance à être plus ornée et de meilleure qualité que la vaisselle informelle, qui est utilisée tous les jours.
L'ensemble informel se compose d'une assiette plate, d'une assiette à salade, d'une assiette à dessert, d'une tasse à café ou d'une tasse à thé avec soucoupe et d'une assiette à pain.
Si vous recevez fréquemment, achetez une collection de vaisselle formelle ou informelle par invité attendu. Si vous ne recevez pas fréquemment, envisagez un ensemble de démarrage de vaisselle informelle de qualité qui ne montrera pas de signes d'utilisation répétée. Le kit de démarrage comprend souvent quatre des éléments suivants :assiettes plates, assiettes à salade, bols pour soupe ou céréales et tasses avec soucoupes.
Lors de l'achat d'ensembles de vaisselle, qu'ils soient formels ou informels, envisagez également d'acheter un ensemble complémentaire complémentaire. Cet ensemble comprend des plats de service assortis tels que des plateaux ronds et ovales, des bols de service, une saucière, une assiette à beurre, un crémier et un sucrier.
Les plaques sont disponibles en forme de coupé ou de jante. Une assiette en forme de rebord présente un rebord large, tandis que la forme coupé n'a pas de rebord.
Sachez quelle taille de plaque conviendra à la fois à vos armoires et à votre lave-vaisselle. Certaines assiettes plates sont trop larges pour les armoires ou trop hautes pour les lave-vaisselle.
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