Comment utiliser une plaque chauffante sur une cuisinière électrique

Les cuisinières électriques, également appelées cuisinières électriques, comportent des bobines électriques qui brillent lorsqu'elles sont chauffées. Pour maintenir la température constante, ils s'allument et s'éteignent pendant le processus de cuisson, c'est pourquoi vous remarquerez parfois qu'ils ne brillent pas. Malheureusement, cela peut entraîner une cuisson inégale et des points chauds si vous ne faites pas attention. Pour cette raison, utilisez une plaque chauffante en fonte lorsque vous cuisinez avec une plaque chauffante sur votre cuisinière électrique. La fonte retient et distribue la chaleur de manière uniforme. Ainsi, bien que le chauffage initial puisse prendre plus de temps, les résultats seront plus cohérents.

• Placez votre plaque chauffante sur deux brûleurs, de sorte que les côtés longs soient parallèles aux côtés gauche et droit de votre poêle. Choisissez les deux brûleurs dont la taille est la plus proche l'une de l'autre, puis allumez-les tous les deux au maximum.

• Attendez quelques minutes, puis éclaboussez quelques gouttes d'eau de vos doigts sur différentes parties de la plaque chauffante. Surveillez-les pour grésiller; s'ils ne grésillent pas, attendez encore quelques minutes et réessayez. Votre plancha est prête à cuire lorsque l'eau grésille.

• Baissez légèrement la chaleur sur le plus grand des deux brûleurs, de sorte qu'elle soit plus proche d'être égale avec le plus petit des deux brûleurs. Appliquez votre graisse uniformément sur la surface de la plaque chauffante, à l'aide d'un pinceau à badigeonner si vous utilisez une graisse liquide. Utilisez votre spatule pour déplacer les graisses solides autour de la plaque chauffante et enrober uniformément si vous les utilisez.

• Commencez à cuire vos aliments sur la plaque chauffante selon la recette. Appliquez un peu plus de matière grasse entre les lots si vous cuisinez en plusieurs lots. Baissez le feu dans les deux brûleurs si la graisse commence à fumer.

• Vérifiez souvent vos aliments pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas et retournez chaque morceau aussi souvent que votre recette l'indique.