Comment réutiliser les bâtons de cannelle

Vous pouvez réutiliser et conserver les bâtons de cannelle jusqu'à un an pour tirer le meilleur parti de leur épice. Les bâtons de cannelle sont des sections enroulées d'écorce interne d'arbres du genre Cinnamomum. La majorité de la cannelle en bâton et moulue vendue dans le monde provient du grand arbre Cinnamomum zeylanicum. Un bon stockage de la cannelle protège les huiles savoureuses de toute variété de cannelle entre chaque utilisation. Faites durer les bâtons de cannelle plus longtemps en ne prenant que ce dont vous avez besoin et en gardant le reste pour un autre jour.

• Cassez la partie du bâton de cannelle que vous prévoyez d'utiliser pour la recette individuelle avec une paire de pinces propres ou un casse-noix à charnière de base. Broyez la partie cassée du bâton afin qu'elle puisse être mesurée pour de futures recettes. Cassez et broyez plus au besoin.

• Placez les bâtonnets finis dans un petit récipient hermétique et scellez-le bien. Utilisez du ruban adhésif et un marqueur permanent pour étiqueter le contenant avec une date de péremption (exactement un an à compter de la date de stockage) et les mots "bâtons de cannelle".

• Placez le récipient scellé dans le réfrigérateur afin que l'étiquette soit visible. Réutilisez et restaurez les sticks si nécessaire jusqu'à ce que la date d'expiration soit atteinte.