Certaines recettes n'utilisent que les quantités en poids pour les ingrédients plutôt que les cuillères à soupe et les cuillères à café courantes. Lors de la préparation de ces recettes, vous n'avez pas besoin d'une balance pour mesurer votre beurre. Contrairement aux autres ingrédients, le beurre et l'eau ont le même poids que leur volume, selon la ressource en ligne Baking 911. Cela signifie que vous pouvez mesurer le volume de beurre avec une tasse à mesurer pour trouver son poids.
Remplissez un verre mesurant jusqu'à la marque de 4 oz -- ou 1/2 tasse -- avec de l'eau.
Ajoutez quatre au poids de beurre requis dans votre recette. Par exemple, si votre recette demande 6 oz. de beurre, ajouter quatre pour obtenir 10 oz. Ce sera le volume total de beurre et d'eau dans votre tasse à mesurer.
Ajoutez des morceaux de beurre jusqu'à ce qu'il atteigne le volume total que vous avez calculé à partir de la quantité de votre recette plus quatre. Pour l'exemple, continuez à ajouter des morceaux de beurre jusqu'à ce que la ligne d'eau atteigne 10 oz.
Videz l'eau de la tasse à mesurer et ajoutez le beurre dans la tasse à votre recette selon le poids correct.
