La glace royale contient de la poudre de meringue. Le glaçage sèche avec une finition dure, ce qui le rend idéal pour créer des décorations de gâteaux, telles que des fleurs. Vous pouvez faire une grande variété de fleurs de glace royale, telles que des marguerites, des roses et des œillets. Les fleurs sont faites avec des outils de décoration de gâteaux, tels que des poches à douille et des douilles. Une fois que vous avez fait les fleurs de glaçage royal, elles doivent sécher complètement avant de les ranger. Les fleurs de glace royale dureront longtemps, vous pouvez donc les faire avant même de faire votre gâteau.
Laissez les fleurs de glace royale sécher complètement sur du papier ciré à température ambiante. Placez-les dans un endroit frais et sec pour de meilleurs résultats. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures pour que les fleurs durcissent complètement.
Conservez les fleurs de glace royale dans un contenant hermétique. Séparez-les en couches avec des feuilles de papier ciré.
Conservez le récipient hermétique dans un endroit sombre et sec à température ambiante à l'abri de l'humidité, comme dans une armoire de cuisine. Les fleurs dureront indéfiniment dans un endroit exempt d'humidité (et donc de condensation).
