Si vous aimez manger des cornichons comme collation ou comme garniture sur vos aliments, vous n'avez pas besoin d'acheter des cornichons achetés en magasin qui pourraient contenir des conservateurs et des additifs. Au lieu de cela, faites vos propres cornichons maison en les mettant en conserve dans un bain d'eau chaude. Cette méthode vous donne des cornichons sans ingrédients indésirables et vous permet d'expérimenter le goût des cornichons en ajoutant ou en retirant différents assaisonnements.
Lavez les concombres frais et insérez les concombres dans un bocal en verre. Insérez suffisamment de concombres marinés pour remplir le bocal.
Coupez huit gousses d'ail entières en quartiers et insérez les gousses d'ail en quartiers dans le bocal avec les concombres marinés. L'ail tombera dans les espaces entre les concombres.
Insérez des brins d'aneth frais dans les espaces entre les concombres. Si vous voulez que les cornichons finis ressemblent davantage à l'aneth, ajoutez six à sept brins d'aneth. Si vous aimez un cornichon au goût plus léger, n'ajoutez que trois à quatre brins d'aneth.
Remplissez le pot de vinaigre de cidre de pomme, essuyez le bord du pot avec un gant de toilette pour vous assurer qu'il est propre et vissez fermement le couvercle.
Remplissez une grande casserole d'eau et insérez le bocal dans la casserole. L'eau doit recouvrir complètement le bocal. Faites chauffer la casserole à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Faire bouillir le pot dans le bain d'eau chaude pendant 15 minutes, puis retirer le pot avec des pinces à conserves. Le couvercle doit être concave, indiquant que le bocal est suffisamment fermé.
Laisser le pot de cornichons refroidir pendant deux heures. Écrivez la date sur le dessus du couvercle à l'aide d'un crayon ciré.
