Comment faire un torréfacteur de châtaignes

Presque tout le monde connaît le chant "Chestnuts Roasting on an Open Fire", mais peut-être que ce Noël, vous aimeriez vraiment l'essayer. Vous pouvez, bien sûr, rôtir des châtaignes dans une poêle sur la cuisinière ou au four, mais ces techniques ne partagent pas le même attrait nostalgique d'une cheminée à foyer ouvert. Faites toujours attention aux flammes nues et utilisez des techniques de torréfaction spéciales dans votre cheminée. Cela comprend généralement un torréfacteur de châtaignes traditionnel, mais vous pouvez fabriquer votre propre torréfacteur à la maison.

• Coupez un X sur le côté de chaque coque de châtaigne. Cela donne aux coquilles la place de s'enrouler et d'éclater sans endommager ni brûler les châtaignes. Cela les rend également beaucoup plus faciles à éplucher.

• Déchirez un morceau de papier d'aluminium d'environ 12 pouces carrés. Placer 2 tasses de châtaignes au centre du carré. Arrosez les châtaignes avec 1/4 tasse d'eau.

• Prenez les côtés gauche et droit du papier d'aluminium et rapprochez-les. Repliez les bords contre les châtaignes. Répétez avec les bords supérieur et inférieur.

• Percez des trous dans le haut de votre sac à rôtir en aluminium avec un couteau bien aiguisé. Placez le sac à rôtir dans une assiette à tarte en aluminium.

• Placez délicatement l'assiette à tarte sur des braises chaudes et brûlantes dans votre foyer. Saisissez avec des pinces et tournez la plaque toutes les 5 minutes environ pour répartir la chaleur uniformément sur les marrons.

• Faire chauffer les marrons environ 25 minutes au feu. Retirez-les du feu et attendez que le sac à rôtir refroidisse environ 10 minutes avant de l'ouvrir. Pelez les coques de vos châtaignes et dégustez.