Puis-je utiliser Pyrex Flameware sur une cuisinière à gaz ?

Pyrex Flameware contient une teinte bleue distinctive sur le fond qui le distingue de nombreux autres motifs et lignes produits par Coming Glass Works. Flameware a également une composition chimique légèrement différente des autres produits en verre Pyrex. Bien que Pyrex Flameware ait été commercialisé à l'origine comme étant sans danger pour une utilisation sur une table de cuisson ou une cuisinière, Pyrex exhorte aujourd'hui fortement tous les cuisiniers à ne jamais utiliser de produit Pyrex sur le dessus d'un poêle.

Causes des fissures

• Pyrex note que tout type de verre peut se fissurer ou se briser de manière inattendue, y compris le verre Pyrex, également connu sous le nom de borosilicate. La chaleur intense du brûleur ou du dessus d'une cuisinière à gaz place Pyrex sous trop de stress. Pyrex note que toute source de chaleur puissante, telle qu'une cuisinière, un barbecue, un gril ou un four grille-pain, chauffe trop rapidement et de manière trop inégale pour que le verre Pyrex puisse s'y adapter. Les pièces Pyrex Flameware peuvent être trop vieilles et stressées par l'utilisation précédente de la cuisinière pour risquer de cuisiner avec elles.

Problèmes de nettoyage

• Si des détergents agressifs autres que du savon à vaisselle sont utilisés pour nettoyer Pyrex Flameware, l'intérieur de la pièce est rayé, note le site Web Pyrex Collector Pyrex Love. Pyrex Flameware n'a pas été conçu pour résister aux températures élevées d'un lave-vaisselle. Les articles en Pyrex, y compris les pièces de la gamme Flameware, doivent être trempés dans de l'eau chaude pour détacher tout désordre cuit. Toutes les pièces Flameware qu'un collectionneur achète maintenant peuvent très bien avoir été nettoyées d'une manière qui a laissé des rayures, même si les rayures ne sont pas visibles. Cela rend Flameware trop risqué à utiliser pour cuisiner.

Attention

• N'utilisez jamais aucun type de Pyrex sur les brûleurs d'une cuisinière à gaz ou d'une cuisinière électrique. Le Pyrex ne résistera pas aux changements de température intenses et se brisera, selon Pyrex. Pour éviter la casse, ne placez jamais un article en Pyrex directement du congélateur dans un four. Préchauffez toujours le four avant d'y placer un article en Pyrex. Placez une petite quantité de liquide, de bouillon ou de sauce dans des casseroles contenant de la viande ou des légumes. Le liquide aidera à chauffer la casserole uniformément.

Considération importante

• Pyrex Flameware est trop précieux pour être utilisé pour la cuisine de tous les jours. La ligne a été fabriquée de 1936 à 1979. Les pièces plus anciennes ont une poignée en verre Pyrex tandis que les pièces plus récentes ont une poignée amovible en aluminium. Les pièces individuelles annoncées pour 1,50 $ dans une édition de 1950 du "Ladies Home Journal" se vendent 20 $ sur eBay à partir de 2011. Les pièces en meilleur état entraînent des prix plus élevés.