Drevené dosky na krájanie, najmä tých z mäsiara bloku, sú veľmi cenené a užitočným doplnkom každej kuchyne. Vzhľadom k tomu, doštička prichádza do styku s potravinami, je lepidlo začína byť obzvlášť dôležité. Niekoľko výrobcov vyvinuli lepidlo na drevo, ktoré je netoxické a FDA schválil.
Funkcia
Lepidlo drží kúsky dosky dohromady. To môže byť jeden alebo viac plochá dosky z dreva alebo z mnohých pásy mäsiar bloku. Mnoho domácich stolári používajú drevené hmoždinky spolu s lepidlom dať doštičke mimoriadnu pevnosť a trvanlivosť.
Druhy
Tieto dva hlavné typy lepidiel používaných v rezaní dosiek sú vodotesné lepidla alebo morské epoxidové. Kľúčom k použitie buď je, či je alebo nie je mal schválenie FDA pre použitie v potravinárskom prípravu povrchov. Tieto informácie je možné nájsť v výrobcov list fólie pre produkt posudzuje. Dekoračné lopáriky môžu používať lepidlo vodeodolný, ktoré nesmú byť schválené FDA pre potravinársku povrch.
Efekty
V prípade, že lepidlo nie je vodotesný, doska môže prísť od seba v priebehu času alebo po opakovanom praní. Lepidlo tiež utesňuje trhliny medzi drevených častí, aby baktérie potravín v dôsledku rastúcej v trhlinách dreva.
Úvahy
Pri pohľade na lepidla alebo epoxidu pre výrobu doštička, používateľ by mal vyzerať pre "FDA schválil pre výživu použitie" alebo iný podobný jazyk na etikete. V prípade nákupu nového doštičku, že by spotrebiteľ mal hľadať podobnom znení na obale. Nie všetky doštičky sú určené pre použitie v potravinách; niektorí majú dekoratívnu hodnotu iba.
mylné
Niektoré rezné dosky sú vyrábané s vodeodolným lepidlom alebo pravidelného lepidlo na drevo, ktoré nemusia držať pohromade v priebehu času. Opakovanom praní alebo tekutiny na palube môže spôsobiť, že lepidlo rozobrať a umožňujú doska prísť od seba.
Výhody
Voľba správneho lepidlá pre rezanie doska dáva dosky krásu a dlhú životnosť. Vodotesné lepidlá a epoxidy vydrží viac z premývania v horúcej vode a lepidlo zostanú nedotknuté a bezpečné.
Varovanie
Je potrebné dbať na umývanie a dezinfekciu dosku po použiť, aby sa zabránilo rastu baktérií na palube. Dosky, ktoré nie sú vyrobené s FDA lepidiel by nemal byť používaný na prípravu jedla, pretože toxíny v lepidle mohol pijavice do jedla.
