Lactobacillus acidophilus život v ľudskom tele a pomáha v tráviacom zdravie. Avšak, populácia L. acidophilus môže znížiť z dôvodu užívania antibiotík, zlou stravou a spotrebu chlórovanej vode. Nízke hladiny L. acidophilus vedie k premnoženiu škodlivých baktérií v ľudskom tele. Zvrátiť tieto účinky a podporujú L. acidophilus rast v tráviacom trakte, rast baktérií v kravskom mlieku, kozie mlieko a ovčieho mlieka a konzumovať výsledný jogurt produktu.
Pour tekuté a sušené mlieko do panvicu a miešajte, kým sa nerozpustí mlieka v prášku. Sušené mlieko zahusťuje jogurt za chutnejšie textúru.
Položte kastról na sporák a varíme na miernom ohni. Občas zamiešajte a odstrániť z tepla, rovnako ako mlieko začne vrieť.
Umiestnite kulinársky teplomer do mlieka a nechajte mlieko vychladnúť, pokiaľ nedosiahne 118 stupňov Celzia. Odstráňte všetky kožu, ktorá sa vytvorila na povrchu mlieka.
Pour Lactobacillus acidophilus kultúry do keramickej nádobe. Získať jednu dávku práškovej kultúry od dodávateľa jogurt tvorby alebo kúpiť jogurt so živými kultúrami acidophilus L. od kupca.
nalejeme polovicu teplého mlieka do Mason pohára. Položte veko na pohár a trepe začleniť L. acidophilus. Nalejte zostávajúce mlieko do nádoby a zatvorte veko.
Umiestnite pohári Mason v peci a rozsvietiť rúru. Umiestnite teplomer na rošt rúry vedľa Mason jar. Ponechajte pohári Mason v rúre po dobu ôsmich hodín, kontrolu občas, že teplota rúry pohybuje medzi 110 a 115 stupňov Fahrenheita. Acidophilus kultúry L. inkubovať a rast počas tejto doby.
Vezmite keramickej nádobe z rúry a ochutnať obsah s čistou lyžicou. Ak sa vám páči silu chuti, umiestnite nádobu do chladničky vychladnúť. Ak dávate prednosť silnejší príchuť, umožňujú jogurt inkubovať po dobu ďalších dvoch hodín a potom sa chladom.
