Čile relleno - autentický mexický recept, ktorý používa mierne poblano papriky - je obľúbenou prílohou k mexickej predjedlá. Ak použijete poblano papriky, aby sa chile relleno, používate robustný korenie, ktorý nie je príliš korenené. Pred plnkou, bitie a vyprážanie poblano papriky, prvé úlohou je pražiť chilli, aby odstránili svojej kože. Súťažných papriky vľavo po ich pražená sú ideálne pre výrobu chile relleno.
Spustiť grilu a nechajte ju zahrievať. Ak máte plynový gril predhrejte gril na vysokej a potom zase dole teplo do média pred pridaním chiles. Ak máte gril na drevené uhlie, zapáľte uhlie a nechať horieť po dobu asi 30 minút pred pridaním chiles.
Umiestnite chilli do sitka a umyte ich pod studenou vodou. Nakrájajte chilli v polovici pozdĺžne, takže semená neporušený.
Usporiadať znížil na polovicu chilli na grile rošte nad teplom a umožniť im upiecť jednu až dve minúty.
Otočte chilli s kliešťami a pražiť je pre jednu až dve minúty.
Pokračovať obracející a praženie až chiles blistra a černieť.
Odstráňte chilli z grilu a umiestniť ich do misy. Kryt misy a nechať chilli sám po dobu 30 minút, aby im paru.
Umiestnite chilli na dosku a použite poistnú nožom zoškrabať sčernela kože.
