Možno, že vaše staré hliníkové hrnce sú dedičstvo dedia z blízkeho človeka, ale chápe ich ako dekoratívnych darčekov môže byť lepšie ako ich uvedenie do praktického využitia. Konštantná vykurovania a chladenia staré hliníkové riadu sa pomaly opotrebováva ich povrchu varenie s každým použitím. Hliník je mäkký kov, tieto hrnca s opotrebovaním v priebehu času, a obavy vznikajú o účinkoch kovových zvyškov a bezpečnú manipuláciu s týmito hrncov pri vysokých teplotách.
Vylučovanie kovov
Hliníkové riadu je hlavným problémom s týmito hrncov ľahký a ľahko ovládateľný, ale je kov lúhovanie do jedla varená v nich. V závislosti na University of Wisconsin-Madison, hliník vo svojej čistej forme je veľmi mäkký, poddajný, aktívny kov, ktorý je často v kombinácii s ďalšími minerálmi a kovmi, ako je horčík, meď a kremík, aby sa ťažšie hliníkovej zliatiny.
Hliník je považované za netoxické kovu, pretože to je zemská najhojnejšia kov, ale v kombinácii s ďalšími kovmi, a s jeho vyplavovaniu do potravín prostredníctvom varenia, môže to viesť k otrave hliníka. Vzhľadom k tomu, hliník je ľahko reaktívny kov, varenie kyslé potraviny, ako citróny a paradajky v hliníkovej hrnce aktivuje hliníka pre zmenu do viac rozpustnej forme. Rozpustný hliník sa mieša do jedla, ako to varí. Vysoké hladiny hliníka v tele môže spôsobiť neurologické a dýchacie ťažkosti, podľa agentúry pre toxické látky a register choroby.
Prehriatie
Hliníkové je mäkký a tvárny vlastnostiam nebezpečnými použiť pri vysokých teplotách, a to najmä u starších, opotrebované hrnca. Prázdne hliníkové hrnca s ohrevom pri vysokých teplotách po dlhú dobu môže roztaviť a stať sa roztavený hliník. V tomto " variť suchú " stať, môže to spôsobiť vážne popáleniny a zapáliť oheň, v súlade s US Komisia pre bezpečnosť spotrebných výrobkov. K dispozícii je viac riziko " variť suché " účinok pri použití starších hrnca, ktoré stratili časť svojej životnosti.
účinky na zdravie
Ďalšie znepokojenie nad použitím staré hliníkové riadu je jej spojenie s Alzheimerovou chorobou. Skutočná role, že toxicita hliníka hrá v Alzheimerovej choroby je nepresvedčivý, ako uvádza Michigan State University Extension a Clemson University. Avšak, Biológia Project a The University of Arizona jasne citovať zo štúdie D. R. McLachlan a jeho kolegovia, že " Bolo zistené, že vzťah existovala medzi počtom diagnostikovaných prípadov AD a úroveň hliníka v zásobovaní pitnou vodou ".
