Holandský rúra je veľká, ťažká kanvica alebo hrniec používa pre pomalé varenie, obzvlášť vonku nad ohňom. Riad je zvyčajne vyrobený z liatiny a má tesným vekom, ktorý udržuje teplo. Holandskej rúry sú špecialitou riadu a zvyčajne zaberajú veľa miesta. Avšak, nemusíte vlastniť jeden variť recepty určené pre holandskej rúre.
Pekáč
Miska sklo alebo kamenina kastról zvyčajne prichádza s tesným krytom a môžu replikovať zaparené prostredie holandské rúry. Na rozdiel od holandskej rúry, rajnice neumožňujú vyprážanie alebo sauteeing pred pražením. Tieto operácie vykonávať v samostatnom panvici, potom vložte jedlo do kastróla a varíme v konvenčnej sušiarni pri teplote a čase, po ktorej volá vašom recepte .:
Pomalý hrniec
Pomalé sporáky pripomínajú elektrickej verzie holandských pecí, a môže byť použitý pre mnoho z rovnakých operácií. V kamenina čriepky držať teplo v podobnej ceste k liatinových stranách holandského rúry. Niektoré pomalé hrnce umožňujú sauteeing vnútri črepu. Pomalé hrnce pracovať pri nižšej teplote a trvá dlhšie ako variť holandskej rúre na sporáku. Upravte recepty podľa toho.
Clay Pot
Hlinené hrnce sú tradičné varné nádoby po celom svete. Tieto neglazované hlinené hrnce nasiakli vodou, vytvára vlhký uzavretom prostredí podobný tomu, ktorý vo vnútri holandskej rúry. Oni nepracujú dobre priamo na platni, takže použitie tepelného difúzor medzi hrniec a zdroj tepla, aby sa zabránilo vzniku trhlín.
