kungverylucky/Shutterstock Či už túžite po rýchlom a ľahkom občerstvení alebo gurmánskom jedle, s cestovinami nemôžete nič pokaziť. Koniec koncov, na to, aby hodil nejaké rezance a omáčku, nie je potrebný hviezdny šéfkuchár. Ale zatiaľ čo veda odporúča osoliť vodu z cestovín predtým, než ich privediete do varu, možno by ste si to mali dobre rozmyslieť, kým do hrnca pridáte olej. Odborníci tvrdia, že touto jednoduchou chybou môže byť pokazenie celého jedla.
Väčšina skúsených výrobcov cestovín pridáva do vody na cestoviny olej, aby sa zabránilo zlepeniu rezancov alebo aby sa voda neprevarila. Ale ich najlepšie úmysly sa môžu zvrtnúť, Zvedavosť správy. (Mimochodom, existuje len jeden správny spôsob, ako použiť aj túto pomôcku na výrobu cestovín.)
Tu je dôvod:Vďaka základným vedeckým pravidlám sa olej nemieša s vodou. Výsledkom je, že len malý kúsok oleja, ak vôbec nejaký, sa dokonca dostane na cestoviny, keď voda vrie. Je pravdepodobnejšie, že olej sa môže prichytiť k rezancom, keď ich scedíte, namiesto toho, aby sa omáčka nelepila na cestoviny.
Našťastie existuje jednoduché riešenie tohto rébusu pri varení. Odborníci odporúčajú použiť veľký hrniec a veľa vody, aby mali cestoviny pri varení dostatok priestoru na pohyb. Môžete tiež premiešať cestoviny hneď, ako ich vložíte do hrnca – a pravidelne po zvyšok času varenia – aby ste zabránili zlepeniu rezancov. A aby ste sa vyhli lepkavým cestovinám po ich uvarení, skúste pridať omáčku, kým sú obidve ešte horúce, alebo použite trochu vody na uvoľnenie rezancov pred podávaním.
Kto vedel, že také jednoduché jedlo môže byť také zložité?
[Zdroj:Curiosity, Smithsonian]