penugem verde avisador na superfície de pão é indicativo de que o pão está infectado com o molde, o que pode ser perigoso para comer. Algumas condições são mais propícias ao crescimento do molde do que outras.
Temperatura
A maioria dos fungos crescem melhor em temperaturas mais quentes, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Pão mantido à temperatura ambiente, em vez de no refrigerador é mais propensos a crescer molde rapidamente.
Falta de Conservantes
Loja, comprei pães geralmente contêm conservantes que ajudá-los a resistir o crescimento de fungos. Pão caseiro que não contém conservantes é mais propensos a crescer molde mais rápido.
exposição a Mold
Pão que está exposto a esporos de mofo no ar ou nas mãos das pessoas desenvolve molde mais cedo do que pão que não é. Mantendo o pão em um recipiente hermético e lavagem mãos antes de manusear o pão pode ajudar a retardar o crescimento de fungos.
Moisture
Mold prospera em um ambiente úmido, então pães com alta teor de umidade pode crescer molde mais cedo. Se o pão é cozido, que deve ser deixada a arrefecer e secar à temperatura ambiente antes de serem colocados num contentor. Caso contrário, a humidade e condensação no recipiente cria um ambiente propício ao crescimento de fungos.
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