A escolha entre plástico e espátulas de madeira é em grande parte uma questão de preferência pessoal. Ambos são preferidos sobre utensílios de metal para uso em vasos e calças revestido antiaderente, como eles são menos propensos a danificar o revestimento antiaderente. Antes de decidir se usar espátulas de madeira ou plástico, considerar os prós e contras de cada material.
Durabilidade
Quando se trata de durabilidade, o plástico é superior à madeira. Plástico absorve menos dos óleos e líquidos que você cozinhar. Ele também absorve menos do sabão e detergente que você usa para a limpeza. Como tal, a maioria das espátulas de plástico irá realizar-se substancialmente mais do que suas contrapartes de madeira quando usado comparavelmente.
Limpeza
Limpeza espátulas de madeira pode ser um aborrecimento. A superfície porosa da madeira dá partículas de alimentos um bom começo degola para o utensílio. Quando usado com alimentos ricos em amido, como massas, os casacos de amido a espátula de madeira, o que torna difícil para esfregar limpa. Dispor de qualquer utensílio de madeira que emite um odor, como bactérias ou fungos pode já ter ganho um poder sobre o utensílio e podem causar doenças se forem utilizados para preparar alimentos.
Food abuso
Muitos chefs preferem espátulas de madeira, porque eles sentem que são mais suaves na comida que eles estão cozinhando. Alguns percebem uma sensação mais tátil para usando uma colher de madeira que permite que o cozinheiro para ser suave, enquanto outros acreditam que a madeira é menos abrasivo para a comida. Pode ser simplesmente o caso de espátulas de madeira são tipicamente mais amplo gumes, e por isso são menos propensos a prejudicar itens alimentares frágeis, como vieiras e gemas de ovos.
Condução de Calor
plástico e madeira são os dois condutores de calor relativamente pobres, e por isso é improvável para se tornar desconfortavelmente quente quando utilizado no fogão. Ao mesmo tempo, o plástico é um pouco melhor condutor de calor que a madeira, e uma espátula de plástico pode, em teoria, tornar-se mais quente para segurar do que suas contrapartes de madeira.
Escolhendo seu Espátula
Encontrar uma espátula que funciona para você significa pesando os prós e contras de cada material. Para o uso diário, espátulas de plástico são superiores aos seus equivalentes de madeira, porque eles funcionam bem, são seguros para panelas antiaderentes, e podem ser rapidamente e de fácil limpeza. Se, no entanto, estiver a cozinhar profissionalmente, utensílios de cozinha de madeira podem fornecê-lo com um nível de feedback tátil que vale a dificuldade acrescida na limpeza. espátulas de plástico e de madeira são igualmente acessíveis, para que possuir um de cada um pode ser útil.
