Vou perder nutrientes quando cozinhar alho? É alho cru melhor?
Pergunta
Olá,
Eu recentemente comecei a prestar mais atenção à minha dieta e decidiu
ter um dente de alho cru todos os dias.
I descobriu que comer alho cru simples pode ser muito difícil, e decidiu misturá-lo com os meus pratos principais para que eu possa comê-lo com facilidade.
será que os benefícios para a saúde de alho cru minimizar se eu misturá-lo com outra alimentos? (por exemplo, frango, batatas etc)
Obrigado
Resposta
Obrigado por uma questão super, Jose!
É maravilhoso que você estão prestando mais atenção à sua dieta. Natureza nos oferece uma rica variedade de saúde-protecção natural e "ferramentas" de estimulação de saúde. Nós apenas temos que aprender a fazer escolhas inteligentes -. Que é o que você está fazendo, incorporando mais alho em sua dieta
Se você está apenas misturar alho cru com os seus pratos principais, que é muito bem. Você realmente não vai reduzir os benefícios.
Não é, principalmente, a mistura de alho com outros alimentos que fará com que as perdas de nutrientes, mas cozinhar alho. No entanto, mesmo isso pode ser tratado de uma forma que limita estas perdas, em grande medida.
Aqui estão algumas dicas para proteger os nutrientes tanto quanto possível e obter o máximo de alho, se você decidir cozinhar com ele:
1. Não alho microondas se você pode ajudá-lo. Microwaving é mais prejudicial do que cozinhar comum.
2. Não use o todo dente de alho. Esmagar o alho e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de comer ou usá-lo na cozinha.
Pesquisadores como Claudio R. Galmarini e seus colegas da Argentina e dos Estados Unidos descobriram que essa "tempo de espera" é susceptível de desencadear o processo enzimático fundamental que contribui com a formação de alicina.
alicina é um dos compostos de enxofre mais importantes no alho. Com cozedura imediata, você pode estar parando funcionamento deste enzima em suas trilhas! Então, simplesmente à espera de um pouco de tempo antes de cozinhar com o alho, você será incentivar a formação de alicina.
3. De acordo com alimentos mais saudáveis do mundo, você também deve esperar antes de acrescentar algo ácidas, como suco de limão. Esta é pelo mesmo motivo.
4. alho Cook apenas com um menor calor e por um curto período. Por exemplo, adicioná-lo no final da preparação de um prato com alho, não a partir do início, para reduzir o tempo de cozedura. O ideal não é cozinhá-lo por mais de 5 a 10 minutos.
O alho também é rico em outros compostos de enxofre e nutrientes como selênio, manganês, vitamina C e vitamina B6.
Possível benefícios para a saúde do uso de alho incluem:
- Melhoria cardiovascular
saúde - Baixar o colesterol viajantes - Possível prevenção do câncer de viajantes - redução da pressão arterial viajantes - antibacteriano viajantes - antifúngicos
- antivirais
- Anti-inflamatório
Se você gostaria de ler cerca de 10 outros super-alimentos i Certifique-se de incluir na minha dieta regularmente, você pode obter o artigo aqui
I esperamos que este responde a sua pergunta e eu desejo-lhe o melhor da saúde!
Atenciosamente
Rika Susan
