Você tem que saber exatamente quanto tempo deve assar as coxas de frango para obter o jantar de frango mais suculento e crocante de todos os tempos!
Foto:Taste of Home
Dicas importantes para assar coxas de frango
Pobres coxas de frango. Embora o peito de frango sem pele e desossado receba todo o amor, essas coxas ficam intocadas na geladeira. É verdade que o peito de frango é rápido e barato, mas também falta o fator surpreendente das coxas de frango:o sabor!
Como as coxas de frango têm mais gordura da pele e carne escura, elas têm muito sabor. Suas coxas de frango devem sair do forno douradas, crocantes e repletas de delícias suculentas. Pode ser intimidante saber quanto tempo para assar as coxas de frango, por isso estamos eliminando as suposições.
Seque a pele com batidinhas
O primeiro passo para preparar as coxas de frango também é o mais importante. Certifique-se de que a pele externa esteja o mais seca possível. A pele úmida causa vapor, deixando as coxas cozidas moles. Seque-os para obter uma pele crocante. (Veja
por que você nunca deve lavar o frango antes de cozinhá-lo .)
Prepare-se na noite anterior
Economize tempo e ganhe mais sabor preparando as coxas de frango na noite anterior a assá-las. Ao permitir que eles fiquem com os vegetais e temperos durante a noite, você não terá nada para fazer na hora do jantar a não ser colocar a assadeira no forno.
Saiba quanto tempo para assar coxas de frango
Você não quer assar demais e correr o risco de secar as coxas, então asse apenas até que um termômetro inserido no frango indique 170°-175°. Geralmente leva cerca de 40 minutos.
Para assar coxas de frango, você precisará de:
- Um quilo de batatas vermelhas (cerca de 6 médias), cortadas em pedaços de 3/4 de polegada
- 1 cebola grande picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1-1/4 colher de chá de sal, dividido
- 1 colher de chá de alecrim seco, triturado e dividido
- 3/4 colher de chá de pimenta, dividida
- 1/2 colher de chá de páprica
- 6 coxas de frango com osso (cerca de 2-1/4 libras), sem pele
- 6 xícaras de espinafre fresco (cerca de 180 gramas)
1. Prepare a assadeira
Pré-aqueça o forno a 400°. Em uma tigela grande, misture as batatas, a cebola, o azeite, o alho, 3/4 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de alecrim e 1/2 colher de chá de pimenta; misture bem.
Transfira para um 15x10x1 pol. assadeira revestida com spray de cozinha.
2. Misture os temperos
Em uma tigela pequena, misture o colorau e o restante sal, alecrim e pimenta. Polvilhe o frango com a mistura de páprica; arrume sobre os vegetais.
3. Assar
Por quanto tempo você assa coxas de frango a 400°? Depende. Asse até que um termômetro inserido no frango indique 170°-175° e os vegetais estejam macios, 40-45 minutos. Certifique-se de usar um termômetro
para garantir que o frango esteja totalmente cozido .
A melhor parte de um jantar de frango assado é morder a pele crocante. Aumente o sabor e a crocância grelhando as coxas de frango por um minuto depois de cozidas. Assim que estiverem dourados, retire do forno.
4. Deixe o frango descansar
Retire o frango para uma travessa. Cubra com um pedaço de papel alumínio para manter aquecido. Enquanto o frango descansa, cubra os legumes com espinafre. Asse até que os vegetais estejam macios e o espinafre murche, mais 8 a 10 minutos. Mexa os vegetais para combinar; sirva com frango.
Faça o que fizer, certifique-se de sair da rotina do peito de frango hoje. O sabor suculento está esperando por você!
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Publicado originalmente:01 de maio de 2019
