Heerlijke Dry-Rub gegrilde varkenskarbonades met cannellinibonen | Smaak van thuis

"Mijn familie was geen grote fan van varkensvlees totdat ik dit recept voor karbonades en sperziebonen probeerde. Voel je vrij om je favoriete kruiden in de droge rub te verwerken. Je kunt de rub ook gebruiken op kipfilet zonder bot of ander vlees." —Michael Cirlincione, Stockton, New Jersey

Smaak van thuis

Porties Voorbereidingstijd Kooktijd 4 porties 20 minuten 25 minuten Porties Voorbereidingstijd 4 porties 20 minuten

Ingrediënten

Porties:porties

Eenheden:

Instructies

1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot ze gaar zijn 4-5 minuten. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer de bonen, artisjokken, olijven, wijn, bouillon, zout, paprika en peper erdoor. Breng aan de kook; hitte verminderen. Laat sudderen tot de vloeistof bijna is verdampt, 12-15 minuten.
2. Bestrooi ondertussen de karbonades met Griekse kruiden. Grill de varkenskarbonades op middelhoog vuur tot een thermometer 145° aangeeft, 6-8 minuten aan elke kant. Laat 5 minuten staan voordat u het serveert.
3. Roer spinazie door het bonenmengsel; kook en roer tot het verwelkt is, 2-3 minuten. Serveer met varkensvlees.

Receptnotities

Voedingsfeiten

1 portie:530 calorieën, 29 g vet (8 g verzadigd vet), 111 mg cholesterol, 1345 mg natrium, 22 g koolhydraten (1 g suikers, 6 g vezels), 42 g eiwit.

Meer recepten