Gezonde Golden Milk Mango-ijslolly's met kokosnoot - Verfrissende zomertraktatie

Het weer is hier (grotendeels) opgewarmd, wat betekent dat er cold brew koffie, meer salades en de immer populaire ijslolly's op het menu staan. IJslolly's zijn een geweldige manier om wat extra voeding toe te voegen waar zelfs kinderen dol op zullen zijn. Deze gouden melk-mango-ijsjes doen precies dat. 

Ze bevatten romige kokosmelk, smaakvolle mango en ontstekingsremmende kurkumapoeder. De kinderen zijn dol op hoe licht en verfrissend ze zijn, en ik ben een grote fan van de antioxidanten, vitamine C en gezonde vetten!

Mango-ijslollyvariaties

Veel recepten voor mango-ijslolly's zijn eenvoudig met slechts 2-3 ingrediënten. Hoewel daar niets mis mee is (ik ben helemaal voor simpel!), wilde ik nog meer voeding in dit recept stoppen. In het verleden heb ik kokos-mango-ijsjes gemaakt met probiotische waterkefirkorrels en elektrolytrijk kokoswater. Deze versie is nog steeds ultra romig en boordevol kokossmaak, maar met extra smaken (en voordelen) van gouden melk. 

Ze smaken niet alleen geweldig, maar ondersteunen ook het immuunsysteem en verminderen ontstekingen. Voor degenen die worstelen met seizoensgebonden allergieën kunnen ze het lichaam helpen beter te reageren op seizoensgebonden bedreigingen uit het milieu. 

Golden Milk Mango-ijslolly-ingrediënten

Dit is hoe ik deze heb gemaakt en waarom ze zo goed voor je zijn.

• Mango – Mango’s zijn rijk aan vitamine A, C en B6. Je zult ook goede hoeveelheden vezels, magnesium en kalium vinden. Ze helpen het immuunsysteem te ondersteunen en het systeem regelmatig te houden. Je vindt er ook antioxidanten zoals mangiferine, die de bloedlipideniveaus en ontstekingen helpen verlagen. 
• Kurkuma – Deze eeuwenoude specerij geeft deze mango-ijslolly’s een nog rijkere gouden kleur. Het is ook het ontstekingsremmende hoofdbestanddeel van heerlijke, romige gouden melk. In een recensie uit 2008 werd opgemerkt dat curcumine, aangetroffen in kurkuma, anti-allergische eigenschappen heeft en de afgifte van histamine uit mestcellen remt. 
• Zwarte peper – Ik weet dat zwarte peper klinkt alsof het niet in de buurt van ijslolly’s mag komen, maar luister eens. Een kleine hoeveelheid zwarte peper verhoogt de werking van de curcumine in kurkuma. Het bevat piperine om het lichaam te helpen bij de opname van curcumine. En met de romige kokosnoot en zoete honing komt de smaak er meteen goed in. 
• Citrussap –  Zowel citroen- als limoensap bevatten veel antioxidant vitamine C. Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem en uit onderzoeken blijkt dat het overgevoelige bronchiale weefsels remt die worden veroorzaakt door mestcellen en histamine. Beide smaken heerlijk, maar citroen bevat meer vitamine C. 
• Gember – Een verwarmende specerij met een grote antimicrobiële stoot om een verscheidenheid aan virussen en bacteriën te bestrijden. Het ondersteunt het immuunsysteem, bestrijdt ontstekingen en bevordert de spijsvertering. Alles bij elkaar is het een krachtige bondgenoot voor ondersteuning bij ziekten en seizoensgebonden allergieën. 
• Kokosmelk – Kokosnoot is een van mijn favoriete ingrediënten om mee te werken vanwege de voeding en veelzijdigheid. Kokosmelk maakt deze ijslolly’s romig en zit vol met middellange keten triglyceriden (MCT). MCT moduleert ontstekingen, een belangrijke aanjager van allergische reacties, stimuleert ontstekingsremmende markers en vermindert pro-inflammatoire cytokines. 
• Rauwe honing – Mijn favoriete zoetstof, rauwe honing zit vol met micronutriënten en is antimicrobieel. Hoewel het op zichzelf vaak geen effectieve allergiebehandeling is, kan lokale en rauwe honing helpen bij seizoensgebonden allergieën. Als je geen rauwe honing hebt, dan is ahornsiroop een goed mineraalrijk alternatief. 

Mango-ijsjes maken

Je hebt een blender en ijslollyvormpjes nodig, maar het proces is heel eenvoudig. Dump en meng alle ingrediënten eenvoudig en giet ze vervolgens in uw vormen. Mijn kinderen zijn dol op deze, maar je kunt zelfs een siliconen ijsblokjesvorm gebruiken als je geen ijslollyvormpjes hebt. Het exacte aantal ijslolly's dat je uiteindelijk krijgt, hangt af van de grootte van je vorm.

Gouden Melk Mango Ijslolly Met Kokosnoot

Gouden melk ontmoet zomertraktatie. Deze romige, ontstekingsremmende ijslolly's zijn zuivelvrij, vrij van geraffineerde suikers en goedgekeurd voor kinderen.

• Voeg alles toe aan een blender en mix op de hoogste stand gedurende 60 tot 90 seconden tot het helemaal glad is.

• Proef en pas aan. Voeg meer honing toe als je het zoeter wilt, meer citroen voor de helderheid.

• Giet het mengsel in ijslollyvormpjes en laat bovenaan een centimeter vrij. Tik de luchtbellen eruit en plaats de bovenkant van het ijslollyvormpje.

• Zet het minimaal 4 tot 6 uur of een hele nacht in de vriezer.

• Houd de vorm ongeveer 10 seconden onder warm water om los te laten. Serveer onmiddellijk of wikkel het in perkamentpapier, plaats het in een diepvrieszak en vries het maximaal 3 maanden in.

Voedingsfeiten

Gouden Melk Mango Ijslolly Met Kokosnoot

Hoeveelheid per portie (1 ijslolly)

Calorieën 111 calorieën uit vet 63

% dagelijkse waarde*

Vet 7g11%

Verzadigd vet 6g38%

Meervoudig onverzadigd vet 0,1 g

Enkelvoudig onverzadigd vet 0,4 g

Natrium 5 mg0%

Kalium 178 mg5%

Koolhydraten 14g5%

Vezel 2g8%

Suiker 12g13%

Eiwit 1g2%

Vitamine A 596IU12%

Vitamine C 22 mg27%

Calcium 12 mg1%

Strijk 1mg6%

*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.

• Als je een creamsicle-versie wilt ruilen, 1/2 kopje mango voor ananas uit blik.
• Probeer voor kinderen de kurkuma te verminderen tot 1 theelepel, zodat het milder is. 

Voor een Mexicaanse smaak kun je de gember achterwege laten en een beetje Tajin-chili-limoenkruiden in elk ijslollyvormpje strooien voordat je het vult.

Houdbaarheid en opslag

Bewaar ze (uiteraard) in de vriezer en consumeer ze binnen enkele maanden. Ik maak graag een dubbele batch en bewaar de ongevormde ijslolly's in een diepvriesveilige, herbruikbare siliconenzak om eruit te trekken als de trek toeslaat. Je kunt ze ook afzonderlijk in perkament wikkelen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

Wat zijn je favoriete zoete, coole lekkernijen om van te genieten? Laat een reactie achter en laat het ons weten!