장바구니에 빵 한 덩어리를 넣기 전에 가장 건강에 좋은 빵을 선택했는지 확인하세요. 통밀빵과 통곡물빵의 차이점을 분석해 보겠습니다.
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통곡물, 통밀, 잡곡, 이런! 동네 식료품점의 빵 코너를 걸어갈 때 차이점을 구분하는 것이 불가능하다고 느낄 수 있습니다. 각 라벨은 건강에 좋은 선택이라고 주장합니다. 그렇다면 통곡물빵과 통밀빵 중에서 선택할 때 무엇부터 시작하시겠습니까?
통밀빵과 통곡물빵은 비슷하지만 동일하지는 않습니다. 이름에 있는 "전체"라는 단어는 매우 중요하며 둘 다 완전히 손상되지 않은 곡물을 포함하고 있음을 의미합니다.
통밀빵 밀알의 세 가지 구성 요소인 밀기울, 배아 및 배유를 모두 포함하는 밀알로 구성됩니다. 많은 흰빵과 밀빵에서는 밀기울과 배아가 걸러집니다. 알갱이의 세 부분을 모두 유지한다는 것은 빵의 영양가가 더 높고 우리 몸이 소화하는 데 더 오랜 시간이 걸린다는 것을 의미합니다.
통곡물빵 또한 밀알 전체는 물론 귀리, 현미 또는 보리와 같은 기타 통곡물도 포함되어 있습니다. 통밀빵은 단순히 통곡물빵의 한 종류입니다. (잠깐! 펌퍼니클 빵의 놀라운 건강상의 이점은 다음과 같습니다. .)
빵 한 덩어리가 100% 통곡물인지 확인하려면 라벨과 포장에 주의를 기울이세요. 패키지 앞면에서 "100% 스탬프"를 찾으세요. 이는 빵에 최소 16g의 통곡물이 포함되어 있음을 의미합니다. 그리고 성분표도 확인해보세요. 첫 번째 성분에는 "전체"라는 단어가 있어야 합니다. 신선한 빵을 좋아한다면 동네 빵집을 방문하거나 앞치마를 두르고 심장에 좋은 사워도우빵을 만들어보세요. 집에 있어요!
통곡물 빵은 섬유질, 단백질, 비타민 B와 같은 필수 영양소가 풍부합니다. 연구에 따르면 통곡물을 섭취하면 당뇨병, 심장병, 암, 뇌졸중과 같은 만성 질환의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 밀과 기타 곡물을 섭취하는 한 통곡물 빵은 건강한 식단을 위한 훌륭한 선택입니다.
빵이 100% 통곡물로 만들어진다면, 통밀을 선택하든 통곡물을 선택하든 상관없습니다. 둘 다 다른 종류의 빵에서 제거된 중요한 영양소를 함유하고 있습니다.
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최초 게시일:2019년 1월 14일