때로는 약간의 양념을 더할 필요가 있습니다. 이 할라피뇨 소금 레시피가 바로 그 역할을 할 것입니다. 간단한 재료로 건강한 미네랄이 풍부하고 고기, 야채, 심지어 과일에도 완벽한 양념이 됩니다.
여기에서 양념 수준을 쉽게 조절할 수 있으며 음식에 조금 또는 많이 사용할 수 있습니다. 큰 아이들도 식사에 뿌리는 것을 좋아합니다.
이 홈메이드 할라피뇨 소금은 말 그대로 미네랄이 풍부한 소금과 말린 할라피뇨를 섞어 간단하면서도 풍미 가득한 양념을 만들어냅니다. 추가 작업 없이 매일의 식사를 특별하게 만들어주는 작은 주방 업그레이드 중 하나입니다.
그 과정은 놀라울 정도로 간단하다. 고추를 자르고 부서지기 쉬울 때까지 완전히 말린 다음 잘게 갈릴 때까지 소금을 섞습니다. 그게 다야. 소금은 할라피뇨의 맛을 끌어내고 고추를 건조하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
할라피뇨 양념은 톡톡 튀는 만능 마무리 소금 같아요. 나는 구운 닭고기, 구운 야채, 스크램블 에그 또는 얇게 썬 아보카도 위에 뿌리는 것을 좋아합니다. 달콤함과 매콤함의 조합을 좋아한다면 망고나 수박과 같은 신선한 과일을 곁들여도 맛있습니다.
마가리타에도 시도해 볼 수 있습니다. 마가리타를 좋아하는 분이라면 서빙 전 림소금으로 만들어도 좋습니다. 여러 향신료가 필요 없이 쉽게 풍미를 더하기 위해 수프나 타코 고기에 소량을 저어줄 수도 있습니다.
집에서 만드는 할라피뇨 소금의 좋은 점은 관리하기 쉽다는 것입니다. 좀 더 순한 블렌드를 원할 경우 고추를 건조하기 전에 씨앗과 막을 제거하세요. 더 많은 온도를 유지하고 싶다면 그대로 두세요.
향신료에 민감한 분이라면 미세한 할라피뇨 가루가 놀라울 정도로 강할 수 있으므로 블렌딩하는 동안 마스크를 착용하세요. 고추를 썰 때 장갑을 끼는 것도 추천드려요! 고추의 기름으로 인해 손이 금방 화상을 입을 수 있습니다. 또한 자를 때 눈을 만지지 마세요. 이는 결코 재미있는 경험이 아닙니다!
켈트 바다 소금을 사용하는 경우 다른 미네랄 소금보다 자연적으로 더 촉촉하다는 점을 명심하세요. 축축한 느낌이 들면 베이킹 시트에 펴서 몇 시간 동안 자연 건조하거나 블렌딩하기 전에 오븐에서 가장 낮은 온도로 10~15분 동안 부드럽게 데우세요. 수분이 너무 많으면 덩어리가 생기고 보관 기간이 단축될 수 있습니다.
할라피뇨 소금은 좋아하는 음식의 온도를 높이는 쉽고 맛있는 방법입니다!
할라피뇨 소금은 고기, 야채, 심지어 수박이나 망고 같은 과일에도 풍미를 더해주는 맛있고 매콤한 양념입니다.
신선한 할라피뇨를 씻어서 깍둑썰기하세요. 탈수기 트레이에 고르게 펴 바르고 완전히 건조되고 부서질 때까지 125°F에서 6~10시간 동안 탈수합니다.
말린 할라피뇨를 푸드프로세서에 넣고 2~3회 펄스를 주어 작은 조각으로 나눕니다. (매우 고운 소금을 원하시면 생략하세요.)
프로세서에 미네랄 소금을 첨가하세요.
완전히 결합될 때까지 펄스를 가하면 원하는 질감이 됩니다. 블렌딩이 적으면 덩어리가 유지됩니다. 더 많이 섞으면 더 좋은 양념이 됩니다.
밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
영양성분
할라피뇨 소금
1회 제공량당 함량(0.5티스푼)
칼로리 0.4
% 일일 가치*
지방 0.004g0%
고도불포화지방 0.002g
나트륨 786mg34%
칼륨 3mg0%
탄수화물 0.1g0%
섬유질 0.01g0%
설탕 0.1g0%
단백질 0.02g0%
비타민 A 9IU0%
비타민 C 1mg1%
칼슘 1mg0%
철 0.02mg0%
* 일일 섭취량 백분율은 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.
할라피뇨 소금을 만드는 방법을 알고 나면 맞춤 제작이 쉽습니다. 시도해 볼 만한 맛 옵션이 더 있습니다.
완성된 소금은 밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 찬장에 보관하세요. 소금의 천연 보존 특성 덕분에 제대로 보관하면 1년 이상 보관이 가능합니다.
음식에 사용하는 가장 좋아하는 조미료는 무엇입니까? 댓글을 남겨서 알려주세요!