Shutterstock (2) 파스타에 대해 좋아할 것이 많습니다. 하지만 평범한 수돗물이 아닌 다른 물로 파스타를 요리하는 것에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 레드와인 같은 것도 있지 않을까요? 믿기에는 너무 좋은 이야기 같지만, 레시피 작성자인 Jim Mumford에 따르면 실제로는 맛있는 식사가 된다고 합니다. “적포도주로 파스타를 요리하는 것은 수백 년 된 전통입니다.”라고 그는 말합니다. "와인은 은은한 와인 향을 전달하지만 산은 파스타를 요리하는 데 도움이 되어 더욱 기분 좋은 질감을 선사합니다."
Chef's Satchel의 셰프이자 소유주인 Firoz Thanawalla는 레드 와인으로 파스타를 요리하는 이 레시피를 제공합니다. "와인으로 요리하면 요리에 추가되는 다양한 성분에서 지방이 낼 수 없는 다양한 맛을 내는 데 도움이 됩니다."라고 Thanawalla는 말합니다. "파스타를 레드 와인으로 끓이면 풍미를 더하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 소스를 만드는 데 사용할 레드 와인 액체의 일부를 비축할 수 있는 추가 보너스도 있습니다." 파스타를 물에 삶고 싶다면 나중에 사용할 수 있도록 파스타 물을 저장해 두세요.
피노 누아 3 1/2컵
물 1 1/2컵
스파게티 1파운드
올리브 오일 1/4컵
얇게 썬 마늘 5쪽
1/2 티스푼 레드 칠리 플레이크
다진 파슬리 1/2컵
신선한 파마산 치즈 1/4컵
소금 맛
갓 갈라진 고추를 맛보세요
파스타를 즐기는 새롭고 맛있는 방법을 찾으셨기를 바랍니다! 실수로 레드 와인을 흘린 경우에도 걱정하지 마세요. 보기 흉한 얼룩이 남을 경우 레드 와인 얼룩 제거에 대한 이 가이드가 도움이 될 것입니다.