動物源:
* 肉:
* ビーフ: サーロイン、フランクステーキ、牛ひき肉などのleanせたカットを選択します(90%以下)。
* 家禽: 鶏の胸肉(肌のない)、七面鳥の胸肉(皮なし)、アヒル(脂肪が多い可能性があります)。
* 豚: ポークテンダーロイン、ポークチョップ(リーンカット)。
* 子羊: 子羊やロースのチョップの脚のようなリーンカット。
* ゲーム肉: 鹿肉、バイソン、エルク(多くの場合非常に無駄のない)。
* 魚と魚介類:
* 魚: サーモン、マグロ、タラ、オヒョウ、マス、サバ、イワシ、アンチョビ。
* 貝類: エビ、エビ、カニ、ロブスター、ホタテ、ムール貝、アサリ、カキ。
* 卵: 卵全体は完全なタンパク質源です。
* 乳製品:
* ミルク: 牛乳、ヤギの牛乳(平野、無糖)。
* ヨーグルト: ギリシャヨーグルト(プレーン、無糖はタンパク質で最も高い)、通常のヨーグルト。
* チーズ: カッテージチーズ、モッツァレラチーズ、チェダー、スイス(可能な場合は低脂肪オプションを選択してください)。
* kefir: ヨーグルトに似ていますが、薄い発酵ミルクドリンク。
植物源:
* マメ科植物:
* 豆: インゲン豆、黒豆、ピント豆、海軍豆、白豆、ひよこ豆(ガーバンツ豆)、レンズ豆。
* エンドウ豆: グリーンエンドウ豆、スプリットエンドウ豆、スノーピー。
* 大豆と大豆製品: 枝豆(新鮮な大豆)、豆腐、テンペ、ナット。
* ナットと種子:
* ナット: アーモンド、クルミ、ピーナッツ、カシューナッツ、ピーカン、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ブラジルナッツ。
* 種子: カボチャの種(ペピタス)、ヒマワリの種、チアシード、亜麻の種子、麻の種、ゴマ。
* 穀物(タンパク質が含まれていますが、炭水化物が豊富です):
* キノア: 完全なタンパク質源。
* 玄米:
* オート麦:
* 綴り
* amaranth
* kamut
* エゼキエルパン: 発芽した穀物とマメ科植物から作られ、より完全なタンパク質プロファイルを提供します。
* 野菜(タンパク質を含むが、量が少ない):
* ブロッコリー:
* ほうれん草:
* アスパラガス:
* 芽キャベツ:
* マッシュルーム
* ジャガイモ(特に皮膚で)
重要な考慮事項:
* 「完全」対「不完全」タンパク質: 動物源は一般に「完全な」タンパク質です。つまり、私たちの体が自分で生成できない9つの9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。ほとんどの植物ベースのタンパク質は「不完全」であり、1つ以上の必須アミノ酸が低いことを意味します。ただし、1日を通してさまざまな植物ベースのタンパク質源を食べることで、必要なすべての必須アミノ酸を簡単に入手できます。 たとえば、豆(メチオニンが低い)とイネ(リジンの低い)を組み合わせることで、完全なタンパク質プロファイルが得られます。
* 処理: これらの食品の最小限の処理バージョンを探してください。たとえば、砂糖のような風味のある品種よりもプレーンヨーグルトを選択し、洗練された穀物よりも全粒穀物を選択します。
* 他の栄養素: 食品の全体的な栄養プロファイルを考えてください。一部のタンパク質源は、脂肪、繊維、ビタミン、ミネラルも高いです。
* 食事のニーズ: アレルギー、不耐性、またはその他の食事制限(ベジタリアン、ビーガンなど)がある場合は、それに応じて選択を調整します。
* 持続可能性: 食品の選択の環境への影響を考慮してください。一部の動物製品は、植物ベースのソースよりも高い二酸化炭素排出量を抱えています。
私があなたにさらにカスタマイズされたアドバイスを与えるのを助けるために、教えてください:
* 食事制限や好みはありますか(例:ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー)?
* 特定の理由でタンパク質の摂取量を増やしたいと思っていますか(例:筋肉の構築、減量)?
この情報により、より具体的で有益な推奨事項を提供することができます。