その理由は次のとおりです。
* 漂白剤は有毒です: 漂白剤 (次亜塩素酸ナトリウム) は刺激の強い化学物質です。腐食性があり、摂取したり、皮膚や粘膜に接触すると、火傷、炎症、中毒を引き起こす可能性があります。たとえ薄めたとしても、漂白剤は皮膚に残留物を残す可能性があります。
* 食品の汚染: 漂白剤の水で手を洗うと、すすいだとしても、調理中の食品に漂白剤の残留物が移る危険性が高くなります。漂白剤を摂取すると、吐き気、嘔吐、腹痛、食道の損傷などの深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。
* 効果のない手洗い: 漂白剤は、汚れ、油、微生物を除去する効果的な手洗い剤ではありません。一部の細菌を殺すことはできますが、物理的に除去することはできません。効果的に手を洗うには、通常の石鹸と水の方がはるかに優れています。
* 化学反応のリスク: 漂白剤が特定の食品や洗剤と接触すると、有毒な煙やその他の有害な化学反応が発生する可能性があります。
食品の準備のための安全な手洗い
食事を準備する前に適切に手を洗う方法は次のとおりです。
1. 手を濡らします: きれいな流水（温水または冷水）を使用してください。
2. 石鹸を塗ります: 普通の石鹸を使用してください。抗菌石鹸は必要ありません。
3. 泡立てます: 両手をこすり合わせて石鹸をよく泡立てます。指の間、爪の下、手の甲に必ず塗ってください。
4. スクラブ: 少なくとも 20 秒間、手をこすってください (時間を計るには、「ハッピーバースデー」の歌を 2 回口ずさむとよいでしょう)。
5. すすぐ: きれいな流水で手をよくすすいでください。
6. 乾燥: 清潔なペーパータオルで手を拭くか、自然乾燥させてください。布タオルを使用する場合は、必ず清潔にし、頻繁に交換してください。
まとめると、特に食品を扱う前には、決して漂白剤を使って手を洗わないでください。安全かつ効果的な手指衛生のために、石鹸と水を使用してください。