結婚式
ブランコプラタによる写真。デザインはEvoke Design &Creativeによる。
持続可能性。この運動は結婚式に関するすべてを変えており、DC エリアのプロは業界の隅々で前向きな進歩を遂げています。
Howerton &Wooten Events の Kawania Wooten と彼女のチームは、持続可能性を優先するカップルと協力しました。他の取り組みの中でも、移動を減らすためにゲストの近くの会場を選び、グリーン認定ケータリング業者からビーガンメニューを作成し、受け継がれた材料でフッパを作り、ゲストには自分でキッパを用意し、手持ちの余った分を寄付するよう求めました。 Evoke Design &Creative は、特に目的地での結婚式に関しては、地元のベンダーと協力することを好みます。 「地元で調達するということは、世界的な影響力が少なくなるということです」と社長のジャネット・タバレス氏は言います。また、この企画会社は、消耗品を再利用可能な「グリーン」ボックスに入れて輸送し、過剰な印刷物を防止します。たとえば、紙のメニューを廃止し、代わりにシェフが構成要素を朗読することで、魅力的な瞬間が生まれます。
アンナとマテオによる写真。 サムシング ヴィンテージ レンタルズの創設者ドーン クローザーズ氏は、廃棄物とエネルギー使用の削減はカップルがよく尋ねる懸念事項であると述べています。同社は 2012 年以来持続可能性に力を入れており、ダイニング テーブルとバーを回収および再生木材から製造しています。また、スタッフは、配達の際、使い捨てのビニールラップではなく、運送業者のブランケットでバーのトップを覆います。
Jodi および Kurt Photography による写真。 Heirloom Catering &Event Design の創設者である Vicky Theodorou 氏は、ワシントン DC のワーフ魚市場などから地元の魚介類を購入し、季節の料理を中心にメニューを考案するケータリング業者をカップルに探すよう提案しています。 Heirloom の持続可能な展望の一例は、地元産のサボテンとビーチの砂で作られた地元産のメニューと席札を、ブライトリー エバー アフターによるオーガニック シルクフラワーと再生木材で作られた無駄のない特注のベース プレートの上に展示することです。 Root &Stem Catering は、環境に優しい食材の購入、食品廃棄物の堆肥化、リサイクルなど、いくつかの「グリーン」な取り組みと認証を行っています。無駄を削減する簡単な方法の 1 つは、ゲスト数を再確認することです、とバタークリーム ベイクショップのオーナー、ティファニー マクアイザック氏は提案します。 「過剰注文してしまいがちです。」
オーダーメイド花屋のホリー・チャップルさんは、自分の業界で使用されるフローラルフォームの量を削減しようと決意しています。 「マイクロプラスチックのせいで、それは大きな試練です」と彼女は言う。 「製品は埋め立て地に行き、最終的には分解されます。そしてそれが最終的に私たちの分水嶺に到達します。」泡の必要性をなくすために、チャップルは花のインスタレーション用の製品に加えて、ブーケやセンターピース用に再利用可能でリサイクル可能なプラスチックで作られたアーマチュアの製品ラインを開発しました。これらはすべて卸売販売のほか、アマゾンやホビーロビーでも入手可能です。チャップルは世界中で泡を使わないフローリストリーを教えており、数千本の牡丹、ダリア、アジサイを栽培している彼女自身のホープ フラワー ファームを教育施設として使用しています。 Flor de Casa Designs のオーナー、シャンダ セラヤ氏は、経験豊富なデザイナーが変化を起こすのを見て、素材が環境に及ぼす有害な影響について学んだ後、約 2 年前に泡を使わないアレンジメントを実験し始めました。地元の花屋の多くは、持続可能な調達と地元の季節の花の使用に熱心に取り組んでいます。 「私たちの地域には花が豊富にあります」とセラヤは言います。「私たちの半径 80 マイル以内に数十の花圃場があります。」
写真提供：ブリリアント アース。 ジュエリーもこのムーブメントの一部です。ラボ グロウン ダイヤモンドはかつてはあまり高級ではないと考えられていましたが、ラボ グロウンの持続可能性の利点により、その概念は打ち砕かれました。倫理的に調達された宝飾品を扱う全国小売店ブリリアント・アースのジョーダナ・ジャッフェ氏は、ミレニアル世代とZ世代のバイヤーが環境に優しいダイヤモンドのトレンドを推進していると語る。 「彼らは、当社製品の調達と原産地における完全な透明性と追跡可能性を求めています」と Jaffe 氏は言い、同社のラボ グロウン ダイヤモンドは天然石と同じ物理的、化学的、光学的特性を示すと付け加えました。
特別なイベントで持続可能性を取り入れる最善の方法は、単純に試してみることです。 「それぞれの努力は小さな一歩のように見えるかもしれません」とパン職人のマクアイザックは言います。「しかし、すべての積み重ねが意味を持ちます。」
この記事はワシントニアン誌 2021 年 8 月号に掲載されています。
